במתכון לפיקנטונים ממולאים לחג המולד הבטחתי לך להסביר איך לעצם פיקנטון , ומכיוון שמובטח זה חוב, הכנתי סרטון עם שלב אחר שלב בתהליך .

זה קצת כמו להתעלל עם תרנגולת, למרות שבמקרה זה אנחנו לא פותחים את עמוד השדרה, אבל אנחנו מסירים את כל העצמות שמשאירות את העור שלמות, מה שמציל אותנו מהתפירה.

כעצה כללית, לפני שמתחילים אני ממליץ לבחור סכין קטנה, מחודדת וחדה מאוד . תצטרך גם לפיד (או מצית אם לא) ומלקחיים כדי להשאיר את העוף נקי ומרוט לפני שתתחיל לעצם.

למרות שהסרטון מסביר זאת היטב, אני מסכם:

עשרה צעדים לבניית פיקנטון

Original text

Contribute a better translation

---

1. חתכנו את קצה עמוד השדרה (הזנב)

2. הפרד את העור בזהירות מהעמוד השדרה
3. אנו מפרידים בין הירכיים מהגוף על ידי המפרק
4. אנו מסירים את החלק האחרון של עמוד השדרה
5. אנו מקלפים את העור החל מהצוואר
6. אנו מפרידים את הכנפיים על ידי המפרק
7. אנו מפרידים בין הבשר לשדיים
8. אנו מסירים את החלק העליון של עמוד השדרה
9. אנו מפרידים בין עצם הירך לבין השוקה
10. אנחנו מסירים את ציפורני הוושה וזהו!

ברגע שהפיקנטון הוא חסר עצמות , אנו מתמלאים לטעום, לאפות וליהנות. יש המשתמשים בטכניקה זו גם לתרנגולות, מכיוון שהיא נראית טוב יותר ללא תפרים, אם כי כמובן שהתרנגולות גדולות יותר וקצת קשה יותר לשמור על העור על כנו ולגשת לכל העצמות כדי להפריד ביניהן.

מדה - צפו ביוטיוב
בשידור חי לחיך - פיקנטונים ממולאים לחג המולד. מתכון בסרטון וידאו
חי לחיך - איך עצם תרנגולת