איך להכין קערת שייק מושלמת ללא מרשם רופא

קערות השייקים נכנסו לפנורמה של מגמות גסטרונומיות מכות חזק מאוד, עד כדי כך שקולות מסוימים כבר חוזים את שקיעתם. אבל מעבר לתנוחות ותמונות אינסטגרם סופר אופנתיות, האמת שהן אפשרות מעניינת מאוד להוסיף לספר המתכונים שלנו לארוחות בוקר, ארוחות צהריים וחטיפים. היתרונות שלה? הם בריאים, מעוררי תיאבון, קלים להכנה ורב תכליתי מאוד . כי למעשה קל מאוד להכין קערת שייק מושלמת בלי להשתמש במתכון כלשהו.

המונח שייק מעורר מחלוקת רבה בשפתנו מכיוון שאין מעטים שמגנים על השימוש ב"שייקי "הפשוט כשווה ערך. אני מסכים רק באופן חלקי, מכיוון שאיני חושב שאפשר להשוות שייק למרפסת קיץ טיפוסי עם חלב, גלידה ו / או שמנת, למשקאות המשלבים פירות, דגנים וירקות. קערת השייקים תהיה וריאציה לנקישה בדרך רגועה יותר, עם בסיס עבה יותר כדי שיוכל להוסיף חומרים מוצקים שנמצאים על פני השטח שלה. כיצד להכין אותם?

שייק הכף

אופנה נוספת שהציגה את הרשתות ומגזיני הטרנד המחויבים לחיים בריאים היא זו של אכילה בקערות או קערות. אולי כהתפתחות טבעית של שיגעון האוכל האסייתי, עם כל כך הרבה מרקים ותבשילי אורז ואטריות, מתכונים שמשלבים חומרים רבים בקערה אחת הפכו פופולריים מאוד. הם גם נראים נהדר בתמונות בלי הרבה סיבוכים בסטיילינג, יש לומר.

באופן זה קערת השייקים היא כמו שייק מזין שצריך לקחת בכפית. שייק מסורתי כבר עבה יותר משייק חלב או שייק, אך בגרסה זו אנו מחפשים מרקם עבה עוד יותר , רצוי עם נקודת שמנת, תלוי במרכיבים שאנו משתמשים כבסיס. ישנם מתכונים רבים ברשת, בעמודים מיוחדים, בבלוגים או ברשתות חברתיות, אפילו עם ספרי מתכונים ספציפיים. אבל אם ניקח בחשבון כמה נקודות מפתח, אנו יכולים לאלתר קערת שייק מושלמת כאשר מתחשק לנו.

נוסחת הקסם ליצירת הבסיס

כל החן של קערת השייקים נמצא בבסיס, מחית או שייק של מרכיבים שיוכלו להכיל את המרכיבים שנוספו. כדי להפוך אותו לאטרקטיבי וטעים, כדאי להמר על צבע בולט, שמשקף בדרך כלל גם את הוויטמינים של כל מה שהשתמשנו בו. ירוק בהיר, צהוב לימון, אדום פסיפס או סגול ורודים הם אפשרויות טובות שאתה רוצה לאכול רק על ידי התבוננות בהם. תיאורטית היא ההימור הבריא ביותר, מכיוון שהיא כוללת הוספת רכיבים צמחיים כמו ירקות עליים ירוקים, פטרוזיליה או כרוב, אך ישנן יותר אלטרנטיבות.

זו נוסחת הקסם בה אנו יכולים להשתמש כנקודת מוצא ליצירות שלנו:

• 1 כוס תערובת פירות ו / או ירקות . לקבלת תוצאה טובה יותר, עדיף שלפחות אחד הפירות יהיה קפוא בעבר, למשל בננה בשלה, מנגו או אננס. אם אנחנו לא רוצים שירקות יגנבו יותר מדי בולטות, הם צריכים לתפוס 1/4 מהנפח כולו.
• 1/2 כוס נוזל . מים מינרליים, מי קוקוס, מיץ תפוזים טבעי, משקה חלב או ירקות, יוגורט טבעי או כל מה שמתחשק לנו. אנו יכולים לשלב כמה סוגים בהתאם למרקם של תערובת הפירות והירקות שלנו.
• כפית או כף ממתיק . בהתאמה לטעם, נוכל לתת לו נקודה מתוקה פחות או יותר עם דבש, מולסה, סירופ אגבה או מייפל, שזיפים מיובשים או כתושים, חמאת שקדים או בוטנים וכו '.
• 1 כף דגנים, אגוזים או זרעים . פתיתי שיבולת שועל, זרעי פשתן, זרעי צ'יה, פתיתי כוסמין או שיפון, קינואה, שומשום … ישנן אפשרויות רבות. הם עוזרים להתעבות, להוסיף ויטמינים, מינרלים וחלבונים, ולהגדיל את תכולת האנרגיה ואת כוח הרגיעה של קערת השייקים.
• 1 / 4-1 / 2 כפית תבלינים או ארומות . זה אופציונלי, אבל מעט קינמון, כורכום, ג'ינג'ר, וניל או הל יכולים לרמה את הטעם הסופי.

תוספות או מרכיבים נוספים

כאשר יש לנו כבר את בסיס המתכון שלנו, תמיד עם המרקם שאנחנו הכי אוהבים אבל מנסים לא להפוך אותו לנוזלי מאוד, אנחנו רק צריכים להוסיף את החומרים המוצקים שאנחנו הכי רוצים . אנו יכולים לפנות לשימוש באותו קרם שנשאר לנו, כדי להעצים את הטעם ולשחק עם המרקמים, או להוסיף כאלה.

אני אוהב להתנסות בניגודים ושהם משתלבים היטב מבחינת הצבעים. אני ממליץ לערבב מעט פירות טריים עם כמה מרכיבים פריכים , כמו שקדים קלויים קלות ודלעת או שומשום במחבת ללא שמן. הקוקוס מעניק נופך אקזוטי שמשתלב היטב היטב עם כמעט כל הפירות, ופירות יער אדומים טריים יכולים לספק נקודת נגד חומצית מעניינת מאוד. גם שוקולד קצוץ או מגורר טהור, אפילו אבקת קקאו לא ממותקת, הם גם אפשרויות טובות.

איך מכינים קערת השייקים?

טכניקות הבישול הנדרשות למתכונים אלה כמעט ואינן קיימות, מכיוון שאנו רק צריכים לקלף ולקצוץ את המרכיבים, לטחון אותם ולערבב. כלי המפתח שיעשה כמעט את כל העבודה הוא המכונה איתה ניתן ליצור את הבסיס שמנת, אך אין שום אפשרות יחידה תקפה ולכולנו יש ללא ספק משהו בבית בו אנו יכולים להשתמש.

מערבל זכוכית מסוג בלנדר, טחון, רובוט עם להבי ריסוק, מערבל הזרוע האופייני, בלנדר חזק או מכונה מתקדמת כמו Thermomix הם החלופות העיקריות העומדות לרשותנו. תלוי בכל מכשיר נצטרך לקצוץ פחות או יותר את המרכיבים , ולפעמים נוח לרסק אותם בקבוצות כדי לא להעמיס על הטנקים או להכריח את המנועים יותר מדי.

תמיד עדיף להתחיל לרסק את הפירות שקפאנו קודם, להוסיף את שאר הירקות ואז לשלב בהדרגה את הנוזלים ומוצרי החלב , להתאים את הכמות לפי המרקם. מרכיבים כמו פתיתי דגנים או זרעים נמעכים בצורה הטובה ביותר לפני שהם מוסיפים. לאחר מכן ננסה להמתיק או להוסיף ארומה כלשהי, אם אנו רואים בכך נוח.

לבסוף, כל שנותר הוא להגיש את השייק הסמיך בקערה בגודל המתאים, להוסיף את שאר המרכיבים וליהנות ברוגע מהיצירה שלנו בעזרת כף. מומלץ לקחת אותם כרגע , למרות שנוכל להכין את הבסיס לפני ולהוסיף את המוצרים הנוספים ברגע שאנחנו הולכים לצרוך אותו. הם טעימים טרי הרבה יותר, במיוחד עכשיו כשכבר יש לנו את החום איתנו.

כל התיאוריה הזו מתורגמת בקלות לפרקטיקה ברגע שאנו ברור לנו כיצד אמורה להיראות קערת שייק מושלמת. הם קלים מאוד להכנה וכמעט ואינם מצריכים בילוי במטבח, תוך שהם מאפשרים לנו ליהנות מארוחת בוקר או חטיף שלם ומזין מאוד המשלב הרבה מרכיבים בריאים באותה מנה. זה גם קשה להשתעמם איתם והם מושלמים להפקת מרב של כל פירות הקיץ העומדים לפניהם. האם אתה מעז להמציא "קערות שייק" משלך?

תמונות - iStock.com/margouillatphotos, אימהות לארוחות ערב,
ישירות לחיך - בויטוניקה - קערת שייק: ארוחת הבוקר המושלמת ואיך להכין אותה