לא קאווה ולא שמפניה. יקב די-נייט ישחרר 8,000 בקבוקים של אל- דנזה 2005, היין המבעבע היחיד בגליציה, ברוט מבוסס גודלו שהגיע מכרם מדורה של 1.5 דונם ונשתל בשנת 1985. מכיוון שהיה מעט ההפקה תשווק תחת מערכת המכסות המותאמת אישית ב -10 יורו לבקבוק ו -62.28 יורו לקופסה של 6 יחידות, שתעלה בשוק בחג המולד הזה יחד עם 1,000 שנותרו מריקוד 2004, מתוכם 3,000 בקבוקים.
המפיץ, הקבוצה הגליציאנית המייצגת למעלה מ- 30 מותגי יין, לא רוצה להתחרות במיטב הקוואות בחצי האי, אלא שואף לייצר מוצר איכותי. כרגע הריקוד הנוצץ, בתחרות נוצצות עולמית שנערכה לאחרונה, היה גמר והשיג הערכה מצוינת בין טובי טעימות היין הבינלאומיות שהעניקו לו ציון 82, רק 8 פחות מהיין הצרפתי שזכה בפרס. .
הברוט הזה, עם סיום הלימודים ב- 12.5, עשוי בצורה מלאכותית לחלוטין שרחוקה מזו של מרק רגיל. ההבדל העיקרי הוא בכך שמתבצעות 2 תסיסות, מהראשון מתקבל יין הבסיס, גודלו של בערך 11 מעלות שמוטבק בבקבוקים ומוסיף שמרים וסוכרים לתסיסה שנייה שתמשך כ 9 חודשים. לאחר מכן הוא ממשיך לניקוי או להתעלמות, המורכבת מהסרת השטח. הבקבוקים קפואים כך שהשטח יוצר מסה וקל יותר להסרה. משקעי השמרים והסוכרים מופקדים על קצה הבקבוק בזכות משטחים שמוטים אותו בתנוחות שונות. עם השלב האחרון הזה, היין המבעבע שמוכן למסחור נלקח שוב בבקבוקים.
