תוכן עניינים:
סלטים הם עוד דרך נהדרת ליהנות מהפסטה הטובה ביותר. הם מאפשרים לנו להכין מנות בריאות, קלילות וטעימות, מושלמות לקחת בבית, בעבודה או לארוחה בחוץ. בזכות מגוון Barilla Tricolore ב La Collezione Barilla, אנו יכולים ליצור אינסוף שילובים של סלטי פסטה מעוררי תיאבון , עם צבעים עליזים וטעם מקסימאלי.
שניהם Mezze Penne וגם Fusilli Tricolore מיוצרים עם מיטב חיטה דורום לפי המסורת האיטלקית, ושני הזנים משלבים בצק עגבניות ותרד כדי להציע שילוב צבעוני של פסטה בת שלושה צבעים. עם מחווה זו לדגל האיטלקי אנו יכולים להכין את סלטי הפסטה מעוררי התאבון ביותר, עם הרטבים וההלבשה השונים.
אתה יכול גם להכין סלטים של פסטה טעימים עם פסטה אינטגרלה ברילה. בדרך זו תהיה לכם מנה בריאה יותר בגלל תרומתה הנוספת של הסיבים, עם טעם ללא תחרות.
רטבים קלאסיים
חלק מהרטבים הקלאסיים יותר מספקים תוצאות נהדרות על סלטי פסטה. לדוגמא, רוטב הפסטו אל ג'נובזה ברילה והווריאציות שלו לפסטו אל סיציליאנה ופסטו רוסו הם גם אידיאליים לטעימות קרות, והם משתלבים היטב עם פסטה קצרה. גם רטבים על בסיס עגבניות, כמו רוטב זית ברילה, טעימים בסלט ואנחנו יכולים להעשיר אותם עם נגיעה של צלפים או פילה אנשובי חתוך.
רוטב ורוד הוא קלאסי של מנות העדכניים שאנחנו גם יכולים להוסיף סלט פסטה שלנו. אנו יכולים להכין אותו תוצרת בית על ידי ערבוב של מעט מיונז, קטשופ, מיץ תפוזים וברנדי, ושילובו למשל עם כמה סרטנים מבושלים. קארי , מתון או חריף, הוא אלטרנטיבה אחרת טובה, במיוחד אם אנחנו אוהבי טעמים מזרחיים. לרוטב פשוט עלינו לערבב יוגורט טבעי עם תבלינים לקארי, שמן זית ומעט מלח, ולהוסיף אותו לסלט הפסטה שלנו.
רטבי ויניגרט
אחת התחבושות המשומשות ביותר בעת תיבול סלט הן רטבי ויניגרט ונוכל להשתמש בהן גם כדי לטעום את סלטי הפסטה שלנו. מבסיס של שמן זית טוב, נגיעה של חומץ וניחוחות שאנו מרגישים, אנו יכולים ליצור שילובים מרובים לגיוון הסלטים.
אחת הפשוטות והטעימות ביותר היא ויניגרט חומץ בלסמי , אותו נכין על ידי הקצפת 4 כפות שמן, 2 כפות חומץ מודנה, 1 קורט מלח וקצת מים, אם נרצה להאיר אותו. למגע מיוחד באמת, נסו להוסיף לתותים כמה תותים קצוצים דק או מרוסקים.
עוד רוטב ויניגרט שמציע תוצאות פנטסטיות הוא חרדל. כדי להכין את זה צריך רק לערבב 4 כפות שמן זית, 1 כף יין לבן או חומץ תפוחים, 1 כף חרדל דיז'ון, 1 כף מיץ לימון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. נוכל ליצור וריאציות של מתכונים אלה לטעמנו , למשל להחליף את החרדל לכף דבש, או להוסיף חופן עשבים ארומטיים קצוצים היטב בכדי לתת נופך טרי לסלט הפסטה.
רטבים מאוד קלים וקלילים
עכשיו כשמזג האוויר הטוב מגיע, יותר ויותר מתכונים קלילים מושכים , ולשם כך הפסטה של ברילה טריקולור היא אידיאלית. המרכיבים הפשוטים ביותר יכולים להעניק לנו תוצאות מפוארות, כל עוד אנו מחויבים לאיכות הגבוהה ביותר. יש לנו למשל את המתכון לסלט טריוסולור טרי פוסילי עם עגבניות שרי, זיתים שחורים וארוגולה, מלא בטעמים ים תיכוניים, או את טריקולור Mezze Penne בסלט עם עגבניה, קישואים, דג חרב וגבינת פרובולון, עם הניגודיות המקורית בין דגים לבין דגים הגבינה המתוקה.
רטבים ופירות מהווים עוד אפשרות טובה ליהנות מרענן וסלט אור. נסה להשתמש בפירות עונתיים בשלים מעט כדי להפוך אותם לעסיסיים יותר, וקוצצים אותם לחתיכות קטנות מאוד לפני שמתבלים אותם במעט פלפל ומלח. לדוגמה, הם משלבים תפוז או אשכולית היטב עם פירות טרופיים, כמו מנגו או פפאיה, או שאנחנו יכולים להשתמש בפירות קיץ כמו אפרסקים.
רטבים עם בסיס יוגורט הם גם מאוד קלים , מומלץ במיוחד עם נגיעה חריפה של צ'ילי טרי ופטרוזיליה או בזיליקום קצוץ דק. אנו יכולים להשתמש ביוגורטים מרופדים וגם שמנת קרם יותר, ואם נרצה להבהיר אותם נוכל להכות אותו במעט מיץ לימון, שמן זית או מעט חלב. רטבים אלו משתלבים במיוחד עם נגיעת אגוזים, כמו אגוזי מלך או שקדים קצוצים.
יש הרבה אפשרויות בידנו לבשל סלט פסטה טעים בבית. זני הברילה טריקולור, אידיאליים להכנת סלטים מכל הסוגים, מאפשרים לנו לשחק עם היצירתיות שלנו במטבח, ומציעים לנו תמיד את הערבות לאיכות הגבוהה ביותר בתוצאה הסופית. מה רוטב סלט הפסטה החביב עליכם?
בטעם אספליו של ברילה באיטליה:
