כשהייתי ילד, תמיד שמתי לב כשצפיתי בסרטים ובקריקטורות חג המולד על קני הממתקים האדומים והלבנים , קני הממתקים. נראה שזה פריט חובה בחג המולד וכמיהה לי שיהיה לי פריט, אבל אי אפשר היה למצוא אותם. כיום הם כבר נמכרים בכל מיני חנויות וזה בסופו של דבר שהם מייבאים כמו כל כך הרבה מוצרים זרים אחרים של הפסטיבלים האלה. אך מה מקורו?
אנשים רבים מאמינים שהם עוד אחד מאותם מוצרים אמריקניים טיפוסיים המתפשטים ברחבי כדור הארץ, אך האמת היא שמקורם עוד במאה ה -18 באירופה. ישנם מיתוסים ואמונות רבים לגבי היכן ואיך הם קמו , וגם ביחס לסמליות האפשרית שלהם, אך האמת היא שכיום, לא ממש ברור כיצד הופיע לראשונה קני הממתקים האופייניים לחג המולד.
קנה מתוק או קנה ממתקים זה הוא ממתק קשה שצורתו המסורתית הוא בעל צבע לבן מעוטר בקווים אדומים ספיראליים, והוא בטעם נענע . יש כיום גרסאות רבות עם צבעים אחרים, בעיקר ירוקים, וגם עם ניחוחות וטעמים אחרים. מאז סוף המאה ה -19 הוא נקשר לחג המולד והוא אחד מפינוקי חג המולד המפורסמים ביותר בעולם.
ישנה אמונה נפוצה שלמקלות הליכה יש משמעות שקשורה לנצרות : הצבע הלבן היה מייצג את טוהר הבתולה או ישו הנוצרי, הצבע האדום לדם שלה, וצורתו של קנה יכול להיות למעשה J, ראשית שמה. . בארצות הברית התפשט המיתוס כי ממציאו היה יצרנית ממתקים באינדיאנה שביקשה לכבד את ישו בכך שהוא חגג את הולדתו בחג המולד.
אם יש התייחסויות היסטוריות לקני הממתקים של המאה ה -18, הסיפור הזה כמובן לא יכול להיות אמיתי . יתר על כן, אומרים שהנוצרים השתמשו בזה כדי לקשט בסתר את בתיהם בחג המולד כדי להימנע מרדיפות, אך אין בכך כל הגיון שכן רדיפת הנוצרים הסתיימה לפני מאות רבות של שנים.
האגדה הפופולרית ביותר ביחס למוצאה מציבה אותה בקתדרלה של העיר קלן הגרמנית. נאמר שבמאה ה -18 אדון המקהלה הזמין שף קונדיטור להכין ממתקים לילדי העיר, מכיוון שהם עשו הרבה מהומה בחגיגות חג המולד. כדי להצדיק את הגחמה המתוקה במהלך השירותים, המורה ביקש לכאורה כי הם יהיו מעוצבים כמקל, להזכיר לילדי הרועים שביקרו בישוע הילד, או לסמל את ישו עצמו בתפקידו ככומר.
מה שנראה ברור הוא שקני ממתקים נוצרו במרכז אירופה סביב סוף המאה ה -18, לפחות במצבם הפרימיטיבי, והגיעו לארצות אמריקה דרך הגירה. זה היה רק בסוף המאה ה -19, ובמיוחד בשנים הראשונות של המאה ה -20, כאשר קני הממתקים החלו להיות קשורים לחגיגות חג המולד .
הדבר המצחיק הוא שצריך לקפל את הממתק הזה ידנית כשהוא עדיין היה חם כדי לתת לו צורה של מקל, מה שהפך אותו ליקר יותר והאט את ייצורו ההמוני. זה היה בדיוק כומר קתולי, גרגורי הרדינג קלר, שהמציא מכונה שקרא על שמו על מנת להפוך את תהליך מתן סוכריות למראה הקנים האופייני להם.
כך נראה שהסיפורים המבקשים לתת משמעות נוצרית לקני ממתקים אינם אלא אגדות פופולריות. כנראה שמקורו המדויק אינו מכיל קסם או משמעות נסתרת, אך האמת היא שצבעיו וצורתו הופכים אותו לממתק חג מולד אידיאלי .
אני אוהב לקשט את העץ בכמה קני ממתקים , אם כי אני לא אוהב את טעמו הנענע המסורתי. צורתו מושלמת לתליה מענפי עצים או בפינות אחרות של הבית, וצבעיה הבהירים והיפים יכולים להוסיף נופך חג מולד לממתקים רבים אם הוא נמעך ומתווסף לעוגיות או עוגות. שילבתם קני ממתקים באביזרי חג המולד שלכם?
תמונות - סטיבן נקאטני, ליז ווסט, Wikimedia Commons בשידור חי לחיך - נוגט, מלך חג המולד. מכירים את כל הזנים שלו? לחיות אל החיך - כמה ארוחות ראש השנה מסורתיות ברחבי העולם
