Kfc מכיר בכך שאיש אינו קונה אפשרויות תפריט בריאות: "לא הצלחנו להשיק מוצרים שאינם מטוגנים"

רשת המסעדות קנטאקי פרייד צ'יקן (KFC) ידועה ברחבי העולם בזכות העוף המטוגן שלה, וכמו כל קבוצות המסעדות, ניסתה להרחיב את שוקה על ידי הוספת כמה מנות בריאות לכאורה לתפריט שלה.

אולם, כפי שהודה ג'ני פקדווד, מנהלת מעורבות המותג ב- KFC בבריטניה ובאירלנד, בכנס לבריאות הציבור , כל הניסיונות הללו למכור אופציות בריאות יותר לא צלחו.

כפי שמציין בן ספנסר ב"דיילי מייל ", בשנים האחרונות הוציאה הרשת שמונה מיליון ליש"ט (תשעה מיליון יורו) בהתקנת תנורים ורשתות במסעדות שלה כדי להציע מוצרים שאינם העוף המטוגן השמנוני שלה, אך אף אחד מהם לא עבד. .

"ניסינו," הודה פאקווד, "אך לא הצלחנו להשיק מוצר שאינו מטוגן. לא הפכנו זאת לאופציה בת-קיימא. הם פשוט לא מכרו. "

שיעור בריאות הציבור

עבור פאקווד, לא משנה שרשתות המזון המהיר מציעות ארוחות בריאות, אם אין אנשים שמעוניינים לקנות אותם: "לא טוב להשיק מוצר נכון מבחינה תזונתית, אבל שאף אחד לא קונה. זה לא משפר את בריאות האומה ומבחינת הקיימות זה אסון. "

אף אחד שהולך למסעדה כמו KFC לא מחפש אפשרויות בריאות

לדעת מועצת KFC, הדרך הטובה ביותר להפוך את מוצרי המזון המהיר לבריאים יותר היא לשלב שומן, קלוריות ומלח כדי שהלקוחות לא יידעו זאת. אם אתה עושה את זה בצורה אגרסיבית יותר, הוא אומר, זה מופיע במכירות.

זה מה שקרה לאחר שהחברה החלה להפוך את פריכיותיה לסמיכות יותר , אשר לאחר משטח טיגון פחות גרמו להפחתת הקלוריות שלהם ב -18%. למרות שהחברה מגנה על שינוי זה, Packwood מכירה בכך שהיה שנוי במחלוקת, וגרמה לאכזבות רבות.

זוהי, לדעת ד"ר אליסון טדסטון , תזונאית ראשית בסוכנות לבריאות הציבור באנגליה, הדרך הטובה ביותר לשפר את התפריטים של מסעדה מסוג זה. ולדעתו, אף אחד שהולך לאכול במסעדה כמו KFC לא מחפש אפשרויות בריאות. רק על ידי ניסוח מחדש של מוצרי הדגל יכולה להיות השפעה מדהימה באמת על בריאות הציבור. למרות שהדבר הטוב ביותר, כמובן, יהיה שאנשים מבקרים פחות בסוגי המסעדות הללו.

תמונות - KFC