את המתכון הזה ניתנה לי אחותי, חובבת האוכל המזרחי. אני מעיד על כמה שהוא עשיר וכמה קל להכין.
רכיבים 1 כף שמן, 4 חתיכות עוף, 1 בצל גדול, טחון, 2 שיני שום, טחון, 1 כף קינמון טחון, 3 גדילי זעפרן מומסים בכף אחת של מים רותחים, 2 כפות מיץ לימון, 2 כוסות מים, מלח ופלפל שחור. ההכנה מחממים את השמן במחבת ומשחימים את העוף. מוציאים אותו מהתבנית ומטגנים את הבצל עד שהוא רך וזהוב. מוסיפים את השום ומטגנים כמה שניות. מוסיפים קינמון, זעפרן ומיץ לימון, מתבלים. את העוף שוב יוצקים ומושקים במים ומניחים לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים, משאירים לבישול כ 30-45 דקות, עד שהרוטב הצטמצם במידה ניכרת.
ניתן להגיש עם אורז, יוגורט וסלט. מה קל להכין? ובכן, נצלו!
