תוכן עניינים:
דגים הם אחד המזונות שעלינו לכלול בתזונה מגוונת ומאוזנת, למרות שלא תמיד אנו מוצאים את הזמן לשלב אותו במטבח שלנו והופך אותו לאטרקטיבי לכל המשפחה. ספר זה, 100 דרכים לבשל מאכלי ים יכול לעזור לנו במשימה זו.
הספר מכיל מתכונים מחמישה שפים גדולים: קרלוס ארגינינו המציע מתכונים פשוטים וקלאסיים כמו הייק ברוטב ירוק עם ביצה שלוקה או מרמיטקו דיונון. ברונו אוטייזה מציע לנו ספר מתכונים אוונגרדי יותר כמו txangurro salpicón עם חליטת שוש קפואה. רמון רוטטה מצידו מספק מתכונים מלאי טעם כמו זנבי סקאמפי פריכים עם קרם אבוקדו.
אנריקה פליישמן מציע לנו הצעות מעוררות תיאבון כמו סרטנים בטעם איברי, ולבסוף איוואו קומיאמה מציג לנו מתכונים מרהיבים של השראה מזרחית כמו סשימי פרחי דיונון . המתכונים מקובצים לפי סוגי דגים, כמו כחול, לבן, דגי מים מתוקים, סרטנים, רכיכות, מתכונים מעורבים לדגים ורכיכות ולבסוף קטע המוקדש לסשימי.
בנוסף, בכל המתכונים אנו מוצאים קוד QR דרכו אנו יכולים לראות בטלפון או בטאבלט שלנו סרטון עם הכנת המנה על ידי כותב המתכון. כפי שאתה יכול לראות, 100 דרכים לבישול דגים ופירות ים מציעים לנו מבחר טוב של מתכונים להרחבה ומודרניזציה של הרפרטואר שלנו של מנות דגים ופירות ים.
100 דרכים לבישול פירות ים
בינת עורכת
ISBN 978-84-96-77-79-6
מחיר 19.95 יורו
