ארומה ערבית: מתכונים וסיפורי סאלח ג'מאל

תוכן עניינים:

כדי להכיר את הניחוח הערבי, המתכונים והסיפורים של סלאח ג'מאל רציתי להשאיר לך מעט מהתקציר שלו ישירות.

הכרת חברות והבנתן של חברות אחרות יכולות להיעשות מכמה נקודות מבט. אך האם יש דרך טובה יותר לחדור למורכבויות התרבותיות וההיסטוריות של העולם הערבי מאשר לעשות זאת באמצעות המטבח המעודן, המגוון והעשיר האנתרופולוגי שלו?

מחבר הספר הוא דוקטור לרפואה וכירורגיה מאוניברסיטת ברצלונה, ובוגר בגיאוגרפיה והיסטוריה והיום הוא ראש המגוון התרבותי והאוכל בוויק ואני חייב לומר שמזל מאוד שמחתי למצוא את הספר הזה כי הוא בדיוק מה כתוב בכותרת. אנו מוצאים מתכונים וסיפורים.

הסיפורים שונים מאוד זה מזה . לכל מתכון יש אחד, פחות או פחות קצר. יש המספרים דברים על מקור המתכונים, אחרים מדברים על הגרסאות השונות שקיימות או על ההתפתחות שהייתה לה. אחרים הם סיפורים מחיי היומיום שקשורים למתכון. אני אוהב את זה, אני מרגיש מזוהה בקיצוניות הזו, למתכונים תמיד צריך להיות משהו להבין ולהרגיש.

באשר למתכונים, אולי לא נמצא שום חדשות על המטבח הערבי. אנו מתמודדים עם מתכונים ידועים ומתכונים מסורתיים אחרים שאם לא ניגש במגע עם המטבח הערבי יהיה בלתי ידוע ומהנה לחלוטין.

לבסוף, אם בסופו של דבר אתה רוכש את הספר הזה, אל תשכח לקרוא את האנקדוטה המספרת על בן הדודה של קוזה ומה פירוש ה"קוס "בערבית משותפת מהמזרח הקרוב. בספר אין תצלומים, אך הם אינם נחוצים והוא מחולק לטאפס, מנות עיקריות, קינוחים ומשקאות.