תוכן עניינים:
עם כמעט שלושים מסעדות הפזורות ברחבי העולם, הקבוצה שהוקמה על ידי השף הצרפתי יואל רובוצ'ון היא אחת מאימפריות המטבח ההאוטות הגדולות בעולם. החברה שנוצרה על ידי השף הצרפתי המשפיע והכי מכובד בכוכב מישלן בהיסטוריה, ממשיכה לצמוח לאחר מותו של מייסדה בקיץ 2018 ובחרה במדריד לפתוח את החנות הראשונה שלה בספרד שם היא תעלה לראשונה גם בקונספט חדש. .
היורשים של רובוצ'ון לא בחרו בשום מקום: המסעדה החדשה תימצא בחצרים שעד 2017 כבשה את חדר התה של השגרירות , מעוז בריטי היסטורי בפאסאו דה לה קסטלנה.
ב -900 מ"ר שלה , המופצים על ידי רצפות הרכבת, תעלה הרשת בכורה בקונספט גסטרונומי חדש, שעל פי הצהרות החברה לאפי, יכלול מסעדה גסטרונומית, חדר תה וחנות גורמה.
אספן הכוכבים
למרות שכבר החלו עבודות בחלל, מוקדם לדעת מתי ייפתח המפעל. מה שבטוח הוא שהחברה, שמונה 28 כוכבי מישלן מבין 26 המסעדות שלה, תלך על זה.
ללא ספק, L'Atelier החדש במדריד - כך קוראים המסעדות של הקבוצה - ימשיך בפילוסופיה של מייסדה, שקשורה רבות לחזון של המטבח שלה כחוויה סביב השולחן ואפילו שלה החלטה לפתוח אותו לסועדים.
נראה אם במסעדה החדשה נוכל להמשיך ליהנות ממטבח המפורסם בפשטותו, כפי שמעידים המנה המפורסמת ביותר שלה: פירה שלו שעם ארבעה מרכיבים בלבד - חמאה, מלח, חלב ותפוחי אדמה - כבש את העולם.
