הגיע הזמן לפרי האהוב עלי, התאנה . פרי מעודן ומתוק של עץ התאנה (Ficus carica) , עץ ים תיכוני מובהק, האכיל אותנו מאז ומתמיד. אנו יכולים לראות ציורים של האוסף שלה במקדשים מצריים מלפני 5,000 שנה. ביוון הקלאסית הוקדשו תאנים לדיוניסוס, אל ההתחדשות, ובכל פעם שהקימו עיר חדשה נשתל עץ תאנה לציון מקום מפגש הזקנים, מה שהופך אותה לעץ שמתייחס לחוכמה ו פילוסופים. למעשה, זה היה הפרי האהוב על אפלטון, שאמר שהתאנים הגבירו את האינטליגנציה.
בשל טעמו המתוק העז, שימשו תאנים כדי לקחת אותם יבשים או טריים , או מבושלים להכנת רטבים וקינוחים. הרומאים העריכו אותם מאוד במטבח. מלבד התכונות הקולינריות הללו, תאנים הן אוכל נהדר, במיוחד בזכות התוכן הגבוה שלהם בפחמימות (סוכרים) המספקות לנו אנרגיה רבה. בטח, מסיבה זו גאלן המליץ עליהם לספורטאי המשחקים האולימפיים.
זה גם מדגיש את התכולה הגבוהה של סיבים צמחיים, שמשפר מאוד את מעבר המעיים, יחד עם מינונים גבוהים יחסית של מגנזיום, אשלגן וסידן . האחרון, מאוד מצוין להימנע מאוסטיאופורוזיס, במיוחד אצל נשים לאחר גיל המעבר. זה גם מדגיש את תוכנו ב- provitamin A , שמומר לוויטמין A בגוף, מועיל מאוד לראייה ולהיווצרות עור ורירית, מגרה הגנה טבעית ופעולה נוגדת חמצון. המגנזיום מספק השפעה משלשלת קלה, בנוסף להשפעה מגרה על מערכת החיסון.
בידיעה זאת, מי יכול לעמוד בפרי הקיץ הטעים הזה?
דרך - Consumer.es ישירות לחיך - תאנה טעימה ישירה לחיך - סלט תאנים ומוצרלה. En Directo al Paladar - חזה ברווז עם רוטב פורט ותאנים
