מולים הם במחיר טוב מאוד, (ואנחנו נותנים לכם 6 רעיונות טובים ליהנות מהם)

אתה תראה אותם מדי יום בנקודות המכירה שלך. מולים זולים מאוד ויש לנו רעיונות רבים לנצל אותם. אם אתה מכין אותם רק עם אדים או ויניגרט, היום אנו נותנים לך שש אפשרויות שונות ליהנות ממרכיב זה.

כאשר ברור לכם כיצד לנקות אותם ללא מאמץ, הם מקור חלבון לא יקר וטעים, עם מרקם מצוין המאפשר להשתמש בהם בתכשירים רבים, הקשורים כמעט תמיד למנות ראשונות או כמרכיב בסלטים, מרקים ותבשילי אורז .

מאפיינים תזונתיים

באופן כללי, המולים שאנו צורכים מגיעים מהרפסודות של שפכי גליציה או מאזור המולים של דלתת אברו. התוכן שלהם במינרלים (ברזל, סידן, זרחן, יוד ומגנזיום) ובחומצות שומן גורם לנו להרגיש טוב ו לתרום לתהליכי חילוף החומרים שלנו בצורה חשובה.

המולה הוא תוצר באיכות תזונה גבוהה מכיוון שצריכתו מספקת לנו אותה כמות חלבון כמו בשר אדום, אך עם הרבה פחות שומן וקלוריות. תכולת חלבון גבוהה זו עם שכיחות נמוכה של שומן היא זו שהופכת את המולים למזון מומלץ ביותר בתזונה, מניעה או שליטה במשקל.

קנו מולים, אופציות

אנו נמצא בסופרמרקטים ובעלי דגים מולים טריים, שמורים וקפואים. כשאנחנו קונים אותם טריים , עלינו לבדוק שפגזי המולים סגורים, הם ייפתחו במהלך הבישול, ואם הם נשברים, עלינו לזרוק אותם.

מולים משומרים הם תחליף מצוין למולים טריים ומשאב נהדר להכנת רטבים ומטבלים או ממרחים. לבסוף, מולים קפואים הם מושלמים כדי לשמור על מוצר זה בהישג יד לאורך כל השנה. אתה יכול להקפיא את המולה בקליפתו וגם את הבשר בלבד.

שישה מתכונים מקוריים שאפשר ליהנות מהם עם מולים

בחרנו בשישה מתכונים מגוונים עם מולים, פשוטים ומהירים להביא לשולחן . יחד עם ששת המתכונים האלה, היינו יכולים לבחור עוד כמה כמו ספגטי עם מולים מקורזל, מרק עם פירות ים, או מולים עם רוטב עגבניות פיקנטי, שתנסו בהזדמנויות אחרות. אלה שש ההצעות שלנו עם מולים להיום.

1. מולים עם חלב נמר

רכיבים

ל 6 אנשים

• מולים 1 ק"ג
• יין לבן 100 מ"ל
• ג'ינג'ר טרי 10 גרם
• בצל אדום 1
• סלרי
• כוסברה טרייה לפי הטעם
• יוגורט יווני 125 מ"ל
• ממרח צ'ילי צהוב 50 גרם
• מיץ ליים 40 מ"ל

איך להכין מולים של חלב נמר

קושי: קל

• זמן כולל 20 מ '
• הכנה 20 מ '

אנו מנקים את המולים היטב ומאדים אותם עם היין הלבן. בעזרת מסננת אנו מסננים את הנוזל ושומרים אותו. אנו מוציאים את אחד הקליפות מהצללים וחותכים את הזקן במספריים, אם בכלל. אנו מניחים את המולים בצלחת הגשה עם הקליפה כלפי מטה.

קוצצים את הג'ינג'ר, חצי בצל סגול, סלרי וכוסברה. שמנו אותם בקערה ומוסיפים את נוזל הבישול המסונן, את היוגורט, את רסק הפלפל הצהוב ואת מיץ הליים. אנו מועכים הכל בעזרת מערבל ידיים או התרמומיקס. שופכים את הרוטב לצנצנת וממלאים את קליפות המולים . מעל אנו מחלקים את שאר הבצל האדום הקצוץ ומגישים מייד.

פרטים נוספים כאן.

2. מולי נמר או מולים עם בצ'מל

• רכיבים : מולים 12, בצל 1, רוטב עגבניות 2 כפות, כמה טיפות של רוטב טבסקו, רוטב ביכמל למילוי, פירורי לחם להנקה, ביצה ללחם ושמן זית כתית מעולה כדי לטגן אותם.
• שִׁכלוּל: אנו מתחילים בבישול המולים ברגע שהם נקיים מעפר וזקן, מאדים אותם כ -4 דקות ומסירים אותם ברגע שהם נפתחים. אנו מפרידים בין הבשר לקליפות ושומרים על מחציתם שאנו מנקים היטב. נוח להרתיח אותם במי חומץ למשך מספר דקות. יבש והניח בצד. קוצצים בצל קטן ככל האפשר ושוררים אותו במחבת עם 3 כפות שמן זית. לאחר השקיפות, מוסיפים את בשר המולה הקצוץ לחתיכות בגודל בינוני ומטגנים את השלם. מוסיפים את העגבנייה המטוגנת, טיפות הטבסקו וטועמים, מתקנים את המלח במידת הצורך. אנחנו מכינים בלשמל בעזרת 2 כפות קמח,חצי ליטר חלב מלא ופריץ של המולים המסומנים היטב עם מרק בישול כך שלשלם יש טעם ים מסוים. מנמיכים את הבישמל תוך כדי ערבוב ברציפות עד שהוא די סמיך ונותנים להתקרר. כדי להרכיב את הנמרים, שמנו בכל קליפה כף מהמולים הממולאים עם עגבנייה, מכסים בכף נוספת של הבצמל העבה וכשהם קרים מאוד אנו מעבירים אותם דרך ביצה טרופה ופירורי לחם, ומטגנים אותם בשמן חם מאוד. כמו תמיד, סנן אותם אחר כך על נייר סופג.אנו מעבירים אותם על ידי ביצה טרופה ופירורי לחם, ומטגנים אותם בשמן חם מאוד. כמו תמיד, סנן אותם אחר כך על נייר סופג.אנו מעבירים אותם על ידי ביצה טרופה ופירורי לחם, ומטגנים אותם בשמן חם מאוד. כמו תמיד, סנן אותם אחר כך על נייר סופג.

פרטים נוספים כאן.

3. מולים א לה מרינרה

• רכיבים : 1 ק"ג מולים טריים ונקיים, בצל, 150 גרם, יין לבן, 80 מ"ל, טימין ענף טרי, 2, עלה דפנה, 1, רוזמרין ענף טרי, 1, פפריקה מתוקה (כפית אחת), 5 גרם, מלח, פלפל שחור גרוס, שמן זית כתית מעולה, פטרוזיליה טרייה (לא חובה)
• שִׁכלוּל: זהו מתכון שתכינו כהרף עין, אך עליכם שהמולים יהיו נקיים ומוכנים לפני שתתחילו לבשל. כאן אנו משאירים לכם כמה טיפים בנושא ניקוי שיגיעו מהפנינים כשאתם שמים את עצמכם אליו וזה יחסוך לכם זמן מהעבודה. קלף את הבצל וקוצץ אותו דק מאוד. מחממים במחבת מעט שמן זית כתית מעולה ומטגנים את הבצל כחמש דקות (הוא לא צריך להשחים). מוסיפים את הפפריקה המתוקה, מערבבים אותה כדי שלא תישרף. מיד אחר כך אנו משלבים את ה מולים והמים עם היין הלבן. בשלב הבא מתבלים ומוסיפים את עלה הדפנה, עלי הטימין וענף הרוזמרין. עם האחרון אין צורך להפריד את עלי הענף מכיוון שאנחנו רק רוצים שהוא יטעם.מבשלים על אש גבוהה למשך חמש דקות או עד שהמולים נפתחים. ברגע שמוכנים, אנו מפרידים את הקליפות, מניחים את קליפות המולים בקערה, מים עם הרוטב ומגישים מייד. אם אתה רוצה שהרוטב יהיה סמיך יותר, אתה יכול לתת לו להפחית לחום גבוה בזמן שאתה נופף את המולים או להוסיף מעט עיבוי מיידי ומבשלים על אש נמוכה במשך מספר דקות. אנו יכולים גם לפזר פטרוזיליה טרייה קצוצה בזמן ההגשה.אתה יכול לתת לו להפחית לחום גבוה בזמן שאתה נופף את המולים או להוסיף מעט עיבוי מיידי ומבשלים על אש נמוכה במשך מספר דקות. אנו יכולים גם לפזר פטרוזיליה טרייה קצוצה בזמן ההגשה.אתה יכול לתת לו להפחית לחום גבוה בזמן שאתה נופף את המולים או להוסיף מעט עיבוי מיידי ומבשלים על אש נמוכה במשך מספר דקות. אנו יכולים גם לפזר פטרוזיליה טרייה קצוצה בזמן ההגשה.

פרטים נוספים כאן.

4. קרם מוס עם תפוח

• רכיבים : 1.5 ק"ג מולים, מים, 500 מ"ל, מי בישול למולים, 300 מ"ל, כרישה, 150 גרם, שמן זית כתית מעולה, 50 גרם, 3 שיני שום, 1 תפוח, כוסברה טרייה לפי הטעם, עגבנייה קצוצה משומר 150 גרם, מלח ופלפל לפי הטעם
• הכנה : נתחיל בניקוי ושטיפת המולים. אנו מאדים אותם בסיר עד שהפגזים נפתחים, מורידים אותם מהאש ומסירים מהקליפות. בסיר מחממים את השמן ומטגנים את הכרישה הפרוסה, שיני השום, התפוח הקובץ ומטגנים הכל מספר דקות עד שהם רכים. מוסיפים את העגבנייה והכוסברה ומבשלים רבע שעה. הוסף את המים ואת המרק לבישול המולים. מוסיפים את המולים, ושומרים מעט לקישוט, מתבלים במלח ופלפל ואז טוחנים עם הטורמיקס, מעבירים אותם דרך הסינים כדי שיהיה חלק.

פרטים נוספים כאן.

5. פינטקסו תפוחי אדמה עם מולים ואיולי מהמרינדה שלהם

• רכיבים : מולים כבושים משומרים, 4 תפוחי אדמה קטנים, 4 עגבניות שרי, מיונז, מלח מלדון או פתיתים
• שִׁכלוּל: להכנת המתכון הזה נתחיל בהכנת מיונז פשוט עם ביצה ושמן חמניות בעזרת המיקסר. אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש במיונז תעשייתי בעונה זו של השנה. להכנת האיולי הכבוש, אנו מוסיפים את הרוטב מקופסת המולים הכבושים על המיונז ומקציפים עם המוטות עד שנקבל קרם תפוז הומוגני שאנו שומרים בבקבוק כדי שנוכל למנות אותו טוב יותר. מצד שני, אנו מבשלים את תפוחי האדמה עם העור במים מומלחים, בערך 18 דקות,-תלוי בגודלם ואז חותכים את קצות תפוחי האדמה, כך שהם יוכלו להחזיק היטב בצלחת ולהגיש בסיס לפינטוקסו שלנו. על כל תפוח אדמה שמנו עגבניות שרי צלויות - הנה המתכון להפוך אותן למושלמות עבורך- ועל כל עגבנייה צלויה, אנו מניחים מולה מהפחית,מחזיק את כל המרכיבים באיזון עם קיסם. נותר רק לתת את הטאץ 'הסופי לשיפוד תפוחי האדמה, העגבנייה והמולים שלנו, להוסיף נזר טוב מהאיולי הכבוש שלנו ולהביא אותו לשולחן. בעוד שנשאר לי מעט רוטב מהצלייה של עגבניות השרי, שמתי אותו על הבסיס, מעורבב עם עוד קצת מנוזל השימורים.

פרטים נוספים כאן.

הירשם לקבלת המתכונים, מידע התזונה וחדשות הגסטרונומיה בכל יום.

6. מולים ברוטב ירוק

• רכיבים : 1 ק"ג מולים טריים, 6 ענפי פטרוזיליה טרייה, 2 שיני שום, כף אחת קמח חיטה, פלפל צ'ילי, 1, מים, יין לבן, שמן זית כתית מעולה, מלח
• שִׁכלוּל: אנו מנקים את המולים מזקנים ולכלוך. אנו פותחים אותם מאודים במעט מים ובתזי יין לבן. אנו מסירים ושומרים בזמן שאנחנו מכינים את הרוטב. מלבד בקדרה נמוכה אנו מוסיפים נתז שמן זית. קוצצים דק את שיני השום ומשחימים אותם קלות לצד הצ'ילי. להוסיף את כף הקמח ולתת לה כמה סיבובים לבישול. אנחנו זורקים את הפטרוזיליה נקיה וטחינה מאוד ומערבבים דקה. לבסוף שמנו 1/2 כוס יין לבן, נעלה את החום כך שהאלכוהול יתנדף, ובמידה ומערבבים עם מוט מוסיפים עוד 1/2 כוס מים. כשיש הרוטב מוכן וללא גושים אנו מוסיפים מעט מלח ואת המולים. אנו מבשלים את השלם כ 10 דקות. אנו יכולים לתת לו לנוח זמן מה, כך שהרוטב יקבל נקודת חריפות טובה יותר. אנו מגישים חם.

פרטים נוספים כאן.