היום אני לא יכול שלא להציג בפניכם את התפריט השבועי בהתלהבות מיוחדת שכן במקרה של לוח השנה הסקירה שלנו חופפת את ערב חג המולד. אני מקווה שלכולכם יש תוכניות מאורגנות היטב לארוחת הערב של הלילה, ושאר החגיגות שעומדות לפניכם, אם כי אני מודה שתמיד אני משאירה לעצמי דברים ברגע האחרון. אם עדיין יש לכם ספק במדור הקולינרי של המסיבות, אני מזמין אתכם לבקר במה שהימים האחרונים נתנו מעצמם במטבחים שלנו.
ואנחנו מתחילים שוב עם כמה אוספים של מתכונים שימושיים ביותר לתאריכים אלה. ישירות לחיך ניסינו להקל על התכנון של כל ארוחות חג המולד על ידי בחירת המתכונים הטובים ביותר להצליח בעונת החגים הזו . יש לנו את המתכונים המסורתיים הקלאסיים למאכלי חג המולד האופייניים, וגם כמה מתכוני חג מולד עם תרמומיקס. להשלמת התפריטים, בחלק המתוק אנו מציעים לכם מאוסף גדול של עוגיות חג המולד לרעיונות להכנת קאפקייקס לחג המולד. וכדי להימנע מסיבוכים של הרגע האחרון, תאהבו את קינוחי חג המולד הפשוטים האלה.
במודע או שלא במודע, חגיגות חג המולד הנחו את המתכונים שלנו בימינו, והבחינה בה רבות בקטע של מתאבנים ומתחילים חגיגיים . לדוגמא, יש לנו כמה סוכריות על מקל עוף מקוריות של Villaroy ואלטרנטיבה ימית טעימה, סוכריות על מקל הקונוסלוס עם מיונז האלמוגים שלהם. מנה ראשונה טובה צריכה להרגיע את התיאבון שלך בלי למלא, כמו מנגו חריף ושיפודי סרטנים או אבוקדו ממולא אקזוטי. אבל אנחנו לא שוכחים את המתכונים המסורתיים יותר כמו קרוקטים, תוצרת בית יותר כמו קרוקצ'ות צ'וריסו, או כאלה יותר מיוחדים כמו בקר וכרישה.
אני חושב שארוחת צהריים או ארוחת ערב טובה לחג המולד צריכה להיות מבוססת על המתכונים האופייניים הטובים ביותר של הגסטרונומיה שלנו, כמו מרק ותבשיל. נוכל להתחיל במנות כפית, עם מרק חג המולד, או עם קונסטה חגיגית ביתית ומנחם. וככוכב הערב, יש לנו הודו חג המולד נהדר, תענוג מוחלט לכל האורחים שללא ספק יעשו אפילו את הגל בשולחן.
אני יודע שזה קשה, אבל צריך לנסות לפנות מקום לקינוח , כי כל תפריט טוב חייב להסתיים ביס מתוק בפה. יש לנו אפשרויות לכל הטעמים, עם מתכונים מההכנות הצבעוניות ביותר והפשוטות והקלילות ביותר.
- קאפקייקס שוקולד ומרציפן.
- רוזקון דה ריי במילוי קצפת ללא לקטוז.
- שוקולד רוק שקדים.
- ביילי וכמהין אגוזי לוז.
- איך מכינים נוגט שוקולד עם עוגיות אורוז ביתיות.
- עוגת שוקולד ופינפל.
- כוסות טירמיסו מזויפים.
- נוגט בווארואה.
בהמשך לנושא חג המולד, היו לנו כמה מאמרים מעניינים מאוד שיכולים להקל על החגים . לדוגמה, במחשבה על מתנות, תוכלו להכין בקבוק נחמד של Glühwein, יין מוסף, או לסקור את ההצעות שאנו מביאים לכם על מה לתת לחובב מאפים. וכדי להצליח כמארח, יש לנו מדריך קטן לקשט את שולחן חג המולד. יש לכם גם חמש הצעות לתפריטים זולים לחסוך בארוחות חג המולד שלנו, רעיונות נוספים עם מתכונים של נולוטירו: מהים… הגרופר, ומבחר אחרון של המתכונים הטובים ביותר לארוחת ערב בערב חג המולד.
האבוקדו הוא פרי מאוד מקורי כי הוא צובר יותר ויותר חסידים, וזה בטח יהיה נוכח על שולחנות רבים המולד הזה. יהיה שימושי מאוד לדעת להאיץ את הבגרותו בבית ואיך לפתוח אבוקדו ולהכניס אותו תוך דקה. במקטע הבריאות למדנו קצת יותר על התפתחות אנושית וחוסר סובלנות למזון וראינו כמה טיפים להכנת ארוחה מאוזנת לחג המולד הזה.
כאילו לא די בכך, הספקנו להמשיך ללמוד על קוניאק עם החלק השני של הביקור במייסון רמי מרטין: הזדקנות, אלמה מאטר וטעמו, ובלי לעזוב את צרפת שמחנו את עצמנו עם הכלים של ארוחת ערב בשולחן רונד, מסעדה אחרת בפריס. בדקנו גם את Evernote Food 2.0, אפליקציה שימושית מאוד למאכלים.
שוב אנו מזכירים לכם שתחרות המתכונים הנהדרת של לה לצ'רה עדיין פועלת, וכדי שתעזו להשתתף תוכלו לספר לנו איך התמונה צריכה להיות כדי להשתתף ולזכות ב -1,000 יורו. אני מקווה שתיהנו מערב חג המולד הזה ותקבלו עונת חג שמח. נתראה בעוד שבוע עם התפריט השבועי האחרון של השנה.
