קינוחים נטולי קמח: 13 מתכונים מתוקים ללא גלוטן

שנה נוספת אנו עומדים בשערי יום הצליאק הלאומי שמטרתו העיקרית היא ליידע את החברה על מחלת הצליאק ולהעלות את המודעות לקשיים שאנשים הסובלים ממנה מתמודדים יום אחר יום. אנו רוצים להצטרף למטרה ולכן אנו מביאים לכם 13 מתכונים מתוקים ללא גלוטן .

זה לא דבר חדש. אם אתה זוכר, פרסמנו כבר את מיטב המתכונים ללא גלוטן ל- # CeliacDay, אוסף מלא בהצעות הנאה מגוונות, עשירות וטעימות העומדות לרשות כולם. היום אנו מרחיבים את ספר הבישול Direct to the Palate עם 13 מתכונים מתוקים נוספים ללא גלוטן . אנו מזמינים אתכם לזכור.

13 מתכונים מתוקים ללא גלוטן: # דידל צ'ליאקו

בפרק זמן זה פרסמנו מתכונים רבים המתאימים לחלוטין לצליאקים. עם זאת, אנו הולכים להתמקד במתכונים אותם תייגנו באופן ספציפי "ללא גלוטן" מכיוון שהם עיבודים של תכשירים שבצורתם המקורית אינם מתאימים לצליאק. אנו מתייחסים, כמובן, לתחום הקונדיטוריה והקונדיטוריה.

1. עוגת ביארץ

ככל הנראה, המתכון המקורי לעוגת ביארץ הוא סוד גדול שהם מכירים רק בבית המלאכה המשפחתי של אלבאס בברבסטרו, חוסקה. מתוק זה בעבודת יד, המותאם לסליאקים בגרסה אותה אנו מראים לכם בקישור, מיוצר עם מרכיבים בסיסיים ביותר והוא עדין להפליא , רך ופלאפי . מושלם לארוחות בוקר וחטיפים.

2. עוגת שוקולד עסיסית, אגוזי לוז ושקדים ללא קמח

עוגת השוקולד, אגוזי הלוז והשקד העסיסי הזה ללא הקמח, עם הניחוח העמוק בקקאו, היא אינטנסיבית מבלי להיות מסובכת. קמח הדגנים מוחלף על ידי אגוזי לוז ושקד טחון , אשר, השולט היטב על זמן הבישול, מביא לפירור רך ולחות.

3. עוגיות שוקולד וגזר

אם מעולם לא ניסית להכין עוגות עם ירקות, עוגות שוקולד וגזר אלו הן נקודת התחלה טובה. הם ספוגים, בעלי מרקם לח ועסיסי מאוד , כמו כמעט כל הביסקוויטים עם ירקות. מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן, כל המשפחה יכולה ליהנות ממנו, מתכון לשמור כמו זהב על בד.

4. עוגיות ללא גלוטן

העוגיות הן נקודת התחלה נהדרת לאבד את הפחד שלכם מאפה ללא גלוטן. אלה תכשירים פשוטים להכנה והתוצאה הטובה שלהם מובטחת. בניגוד למה שקורה עם ביסקוויטים ולחמים, שבצקיהם דורשים רכות וגמישות, מאפיינים שגלוטן מספק. העוגיות ללא גלוטן אלה פריכות אך לא קשות במיוחד , ואנחנו נעשה אותן שמנמנות, יהיה לנו פנים רכים ורכים יותר.

5. עוגת מנגו ובננה טרופית

עם מרקם מפתיע, עוגת המנגו והבננה הטרופית הזו עסיסית במיוחד להכנת כארוחת בוקר או עוגת חטיפים. האחראים? הפירות הטהורים המשולבים בבצק ומספקים לו לחות שהופכת את העוגה הזו לחטיף מקורי וטעים, שלא לדבר על המגע האקזוטי של הפירות .

6. עוגת ספוג ערמונים

מחוץ לעונה, נקודת המוצא שלנו להכין את העוגה הזו יכולה להיות חבילה של קמח ערמונים. אפשרות שתמנע את המשימה המפרכת של קילוף וריסוק הערמונים. נצטרך רק להחליף את הקמחונים השלמים בקמח , אם כי אם ברצונך לעקוב אחר המתכון לעוגת הערמונים לאותיות, אתה תמיד יכול לשמור את המתכון ולחכות לסתיו כדי להוציא אותו לפועל.

7. טארטלטות לימון ומרנג

לחובבי ממתקי הדר הסובלים מאי סובלנות לגלוטן יש בטארטלטים לימון ומרנג אלה בעל ברית מושלם לרגעים של גחמה. בסיס המאפה הקצר, עשוי מתערובת קמחים ללא גלוטן, עדין עד שהוא מתפורר בפה ומשתלב עם הטעמים האחרים. פרובוקציה לחיך בכל הכלל.

8. קאפקייקס בננה עם ציפוי מסקרפונה קקאו

תענוג אמיתי, עם מרקם וטעם מדהימים , שאין להם מה לקנא במי שעשוי מקמח חיטה. זה, שנראה כאחד החסרונות של עוגות ללא גלוטן, לא נכנס למשחק עם קאפקייקס בננה אלה עם ציפוי מסקארפונה של קקאו. אני מבטיח לך כי בין אם אתה סובל ממחלת צליאק ובין אם לא, תיפול לרגלי הקאפקייקס האלה.

9. בראוני קלאסי

כשמכינים את הבראוניז הקלאסי הזה, ואחרי שמתייחסים אליו היטב, הטועמים מסווגים אותו כבראוניז הכי טוב שאי פעם טעמתי או בראוניז איטי-מת, קל להבין שאנחנו מתמודדים עם מתכון יוצא דופן. עם פירור עסיסי וטעם עוצמתי , הוא מושלם ללוות קפה בזמן החטיף או להשלים ארוחה על ידי מתן כבוד לעצמך במעט הנאה צרופה.

10. קרואטות פודינג אורז

אם אתה אוהב פודינג אורז, הגרסה הזו בצורת קרוקטות תשאיר אותך בפה פעור ואתה רוצה עוד. יש צורך בפירורי לחם ללא גלוטן, אך זה ניתן למצוא בקלות על משטחים גדולים, מה שהופך את קרוקטי פודינג האורז לאלטרנטיבה מעולה לסליאק .

11. עוגת ספוג עם קמח אורז ויוגורט סויה

לקמח אורז יש נוכחות רבה במתכוני קונדיטוריה לסליאקים והוא בעל ברית נהדר של אנשים חסרי סובלנות לגלוטן. עוגה זו העשויה מקמח אורז ויוגורט סויה אינה מתנשאת כמו כל העשויה מקמח חיטה, אך פירורה עסיסי וטעים ועקביותה רכה וקלילה . אלטרנטיבה נהדרת נוספת.

12. עוגת שוקולד ואגוזי לוז

כפי שראינו בהצעות קודמות, השימוש באגוזים טחונים כתחליף לקמח חיטה נפוץ מאוד בממתקי הצליאק. קמח כוסמת, קמח חיטה ללא גלוטן המכונה גם כוסמת, משמש בעוגת אגוזי שוקולד. זה המפתח להכות היטב את הלבנים כך שהפירור, למרות שהוא פחות רך מאשר בעוגות אחרות, נשאר רך ומבלי לשקול אותו.

13. עוגת גזר

לעוגת הגזר הידידותית לצליאק אין שום דבר שקנא בקריאתה בשם גלוטן . אני נלהבת מהמתוק הזה ואכלתי רבים לאורך חיי, אבל אף אחד לא טעים או עסיסי כמו זה. אם כי לטעמי אתה כבר יודע מה נאמר. אם אתה רוצה לצאת מהספק תצטרך לנסות את זה בעצמך.

ועד כה 13 המתכונים המתוקים ללא הגלוטן שלנו ל- # CeliacDay איתם אנו מקווים, בוטחים ומבקשים להפוך את חייהם של הסובלים מאי סבילות לגלוטן לקצת יותר ידידותיים ופשוטים יותר. יש אלטרנטיבות וההצעות שלנו מדגימות זאת, בטח שיש לך גם כמה … האם אתה מעז לתרום את גרגיר החול שלך על ידי שיתוף אותם איתנו?