הפעם הראשונה ששמעתי על אופנה בחנויות פופ-אפ הייתה לפני קצת יותר משנתיים, אז הותקנה בסן סבסטיאן כמה חודשים של המאפייה ארעית הלחם בתיבה. מאז התגבשה מגמה זו בתחומים רבים של מסחר, בידור וגסטרונומיה ובעקבות מגמה זו אתמול פתחה מסעדה מוקפצת במדריד שתביא שישה מסעדנים בולטים מכל ספרד לבירה.
ה- Table By ממוקם במלון אורסו וספא ובששת החודשים הקרובים הוא לא רק יארח שף שונה בכל חודש, אלא יהפוך למסעדה אחרת בהשראת המקור בכל פעם. פורמט התפריט ואפילו הצעת היין ישתנו גם אצל כל שף.
מה -29 באוקטובר ועד ה -23 בנובמבר זו תהיה מסעדת אבסטוס בסנטיאגו דה קומפוסטלה עם שני יוצריה, איאגו פזוס ומרקוס סרקיירו, אשר ישתלטו על החלל הזה והם יבואו בעקבותיהם בגזבו של עמוס על ידי ישו קנטבריאה סאנצ'ס. בינואר המסעדה הנבחרת תהיה Etxanobe, שתגיע מבילבאו עם האחראי על פרננדו קנאלס. שלוש המסעדות האורחות הבאות טרם יצאו לאור.
מאחורי השולחן על ידי נמצאת חברת Better, סוכנות המתמחה בפרויקטים קופצים עם הפילוסופיה של גילוי רעיונות, יוצרים וכישרונות חדשים שבפרויקט זה היה שיתוף פעולה של אלחנדרה אנסון, מנהלת עלית גורמה, תווית איכות. של מוצרים ספרדיים.
חוויה זו תעניק למסעדות המשתתפות אפשרות להכיר את עצמן במדריד ואולי לבחון את האפשרות להתיישב באופן קבוע בעיר, והיא תאפשר לתושבי מדריד להכיר מסעדות מאזורים שונים במדינה. בכל מקרה זו תהיה הצעה מעניינת וכיפית.
תמונות - ניתן לראות באינסטגרם
מידע נוסף - השולחן מאת
En Directo al Paladar - Silo. מסעדת הפסולת הראשונה עם אפס נפתחת בברייטון
