אחת הפעילויות שפותחו במהלך תערוכת מועדוני הגורמה הבינלאומית XXI הייתה תחרות חותכי ה- XIV Ham, בחסות מועצת הרגולציה Dehesa de Extremadura. במהדורה זו המנצח היה אלברטו קורבאו אגילר , מלה קאסה דל ג'מון דה רונדה (רונדה-מלגה), שזכה בתואר הכרה וב -3,000 יורו, שלעולם לא כואב. היו שני רצים למעלה, של 1,500 יורו כל אחד, שהגיעו לעבדול קארים מונטארי, מטברנה אל אלמנדרו 13 (מדריד) ואסייאס נוניז דייגו, ממסון דולצינאה (בדאחוז ').
כולנו עושים את הצעדים הראשונים שלנו לפני חזיר טוב, אבל משם להוענק לו עובר דרך ארוכה, בכל מקרה אם אתה רואה את עצמך מוכן, קח בחשבון, כפי שהיה במקרה זה, שהמושבעים יעריך וייקיעו מעל 10 כל אחד ההיבטים הבאים:
סגנון חותך. עובי וגודל הפרוסה. מצגת הגשה: צלחות גדולות / צלחות קטנות. תשואת המנה. חתך של מנה של 100 גר '. ביצוע היצירה. מהירות בעבודה. מנקה אותו. הצגת חלקים מחלקי השיר השונים. המצאה במצגת החדשה של חזיר.
מה, אתה מעז להציג את עצמך במהדורה הבאה? בינתיים, אנו כבר מכירים את המקומות שבהם נוכל לטעום חזיר טוב.
