כשאני צריך לקנות יין לבן שהותסס והתיישן בחביות, תמיד יש לי אמצעי הזהירות והספקות שלי: האם החבית תהיה משולבת היטב? האם אני הולך לשתות קרש?
ועוד יותר מכך אם מדובר בבציר אחרון.
ובכן, בעקבות המלצותיה של ג'ואן נבות, מבכירי טור היין שלי, החלטתי לנסות את אלה אלבט ונויה לינום בלאן 2006 .
אני לא מתחרט. וגם לא אם תנסה את זה.
Albet i Noya הוא יקב המותקן בעיירה סוביראטס, בפנדס. הכרמים שלה, כ- 76 דונם, ממוקמים במערב הקיצוני לרכס ההר אורדל. הקרקעות דלות בחומר אורגני ומתיישבות על מצע של אדמה רעית, עם פחות או פחות חרס או חול לפי חלקות.
היין ב Albet אני נויה הוא אקולוגי, כלומר, הם מגבילים את שימוש גופרית עד למינימום, הם כימיים איננו פותרים את היין, וכן אין הם מנקים את היקב עם חומרי ניקוי: מים חמים בלבד. אצל לבנים הם משתמשים רק בגופרית במושבה, משתמשים במיכלי התסיסה בטכניקות להסרת חמצן בגזים אינרטיים. הם גם לא משתמשים בשמרים שנבחרו, אלא רק בטבעיים של הענב עצמו.
Albet i Noya Lignum Blanc 2006 שלו, מחזיק בהפיכה של שרדונה וסוביניון בלאן בחלקים שווים (או כמעט, תלוי בציר), מכרמיו במורדות האורדל, גם הם גידול אורגני. קציר ביד, תסיסה בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות והתיישנות במשך שלושה חודשים. אלה האישורים שלו.
הוא הוגש בקור, בסביבות 10 מעלות צלזיוס, הוא ליווה ברצון את האורז הזה עם עצמות הכף בדיו שמתחת. מושלם.
Albet i Noya Lignum Blanc 2006
אזור: DO Penedès / Subirats / Cataluña זנים: 50% שרדונה, 50% סוביניון בלאן סיום: 13% Alc. מחיר: 5-7 יורו ציון: 8
