עד כה הייתה סן סבסטיאן התפאורה הרגילה לקונגרס זה, מהעיקריים בארצנו ובאיחוד האירופי. עם זאת, אליקנטה תארח את מהדורת ה- XI של The Best of Gastronomy בנובמבר הקרוב .
בין התאריכים 8 עד 11 בנובמבר , במתחם המוסד ההוגן של אליקנטה (IFA), אירוע זה יתקיים אך בפורמט שונה לחלוטין מהמהדורות הקודמות, פחות אליטה ומכוון לכל הקהלים. באופן זה הגסטרונומיה תקרב לכולם, ותהפוך אותה לזולה יותר ועם שתי יעדים ברורים, על פי מארגניה: יצירת תרבות והנאה.
מארגניה מבטיחים כי "מיטב השפים בעולם ילמדו את מיטב הגסטרונומיה", ומעניקים שינוי קיצוני למערכת הירידים המסורתית, משאירים בצד את אופיה המקצועי בלבד וגם מהווים נקודת מפגש עבור חובבי הגסטרונומיה.
בארבעת הימים האלה יתקיימו שיחות, כנסים, סדנאות, הפגנות קולינריות ותחרויות . למעשה, יום קודם יתקיים תחרות ביצים מטוגנות וטעימות של אלף מנות של אורז אפוי, האופייני לאדמת לבנטין. יהיה גם אתגר בין חקלאי האורז במחוז כנגד טבחים איטלקים מפיימונטה ולומברדיה, או מה זהה, ריזוטו נגד פאייה.
תחרות חביתה תפוחי האדמה תופסת גם מקום בולט, שמעורר עניין תקשורתי רב מדי שנה. תוכלו להשתתף בברים המציעים את זה על שיפוד או במסעדות בהן אתם אוכלים כמנה, כמו ה- Palentino La encina, המנצח בשלוש הזדמנויות.
