אנו כבר מתקרבים לסיום קורס הבישול שלנו עם Thermomix Live to the Palate. אחד הקינוחים האהובים עלי מאז שהייתי קטן הוא פודינג אורז, שום דבר לא פשוט יותר וקשה בו זמנית. נסביר בפירוט כיצד להכין פודינג אורז בעזרת תרמומיקס , שנראה שהוא קל מאוד ונמנע מהערבבה במשך זמן רב.
ויסות הטמפרטורה המושלם גם ימנע מאיתנו לשרוף את פודינג האורז או להיצמד לתחתית, כפי שקורה לעתים קרובות בהזדמנויות רבות כאשר נעשה ידנית, באש. עם תרמומיקס נאכל קינוח קרמי במיוחד, על ידי בישול על אש נמוכה שישחרר את כל העמילן לאורז. בנוסף, לאורז אין ספק בסגולות תזונתיות, וכך גם החלב המשמש.
מתכון בסיסי לפודינג אורז כולל 1.5 ליטר של חלב מלא, 200 גר '. אורז, גרגר עגול עדיף, קליפות לימון (החלק הצהוב, שטוף היטב ואם אפשר לא לטפל בו), 1 שעועית וניל או מקל קינמון, 200 גר '. של סוכר. מרכיבים אופציונליים אחרים הם חמאה או חלמונים, שמשיגים שמנת גבוהה יותר, אך גם יותר קלוריות וכולסטרול.
בעזרת אביזר הפרפר שעל הלהבים, כדי להימנע משבירת הדגן, שמנו את כל המרכיבים פרט לסוכר ומבשלים 35-40 דקות במהירות של 90 מעלות, מהירות 1 . בשלב זה מוציאים את קליפת הלימון והוניל או הקינמון, מוסיפים את הסוכר, ואם רוצים, כ- 25 גר '. חמאה ושניים או שלושה חלמונים, ומבשלים 10-15 דקות נוספות, או עד שהאורז רך מאוד.
אם אנחנו אוהבים שזה יהיה מעט מרק, נוכל להוסיף עוד חלב בשלב האחרון, לפי הטעם. הוא מועבר, חם, לקערות בודדות ומותר להתקרר עד לשעת ההגשה. אם תרצו, מפזרים קינמון טחון , שהוא קלאסי, למרות שאני באופן אישי מנסה להימנע ממנו, מכיוון שלעתים אבקת קינמון יכולה להרגיז את הגרון ולייצר שיעול. לפחות, זה קורה לי, אולי אני אלרגית בלי לדעת זאת.
אפשרות נוספת שאני מעדיף היא לקשט אותה באגוזים שונים, כמו אגוזי מלך או פיסטוקים קצוצים, צימוקים, מסיימים בחוט דבש. כפי שאנחנו יכולים לראות, עם מעט מאוד עבודה יהיה לנו קינוח שלם וזול מאוד שבוודאי ישמח ילדים ושן מתוקה.
En Directo al Paladar - הכל על אורז.
שידור חי לחיך - קונדה רייס. מתכון
ישיר לחיך - פודינג אורז פלאן
ישיר לחיך - סגולות תזונתיות של אורז
