זה לא היה. מהדורה אחת נוספת של תחרות הבישול התובענית ביותר בעולם שמתנגדת לנו ומסתיימת בחיסול הנבחרת הספרדית מתחרות בוקוזה ד'אור 2018 שהתקיימה בטורינו ב -11 וב -12 ביוני. זה נשאר בשערים, כן, כובש את המקום האחד-עשר במיון, למרות הרמה שמציגים השף חואן מנואל סלגאדו ועוזר המטבח שלו, אדריא וילאדומט.
12 נקודות בלבד אחראיות על כך שספרד תישאר בשערי מעבר ישיר לגמר אירופה בליון, הראשון ללא המאסטרו פול בוקוזה, שנפטר בינואר השנה. המדינות הסקנדינביות החזקות, נורבגיה, שוודיה ודנמרק , הגיעו לציונים הגבוהים ביותר, ואחריהן הגיעו פינלנד, צרפת, בלגיה, שוויץ, הונגריה, איסלנד ובריטניה . כל המדינות שכבר התגבשו מאוד בתחרות אליה אנו מברכים.
השיפור בקבוצה הספרדית היה מדהים, כשהוא טיפס על חמישה מקומות בדירוג בהשוואה לגמר האירופי האחרון שהתקיים בבודפשט 2016. עבודה מצוינת שנעשתה על ידי המאמן וכוכב מישלן אחד, רומיין פורנל והנשיא ושמונה כוכבי מישלן, מרטין Berasategui.
"אנו גאים בנוכחותו של מרטין; גאים לדעת שהוא מעורר ההימור על פעולות המקדמות דורות חדשים, כישרון וזכות מאמץ", מודה מהארגון הלאומי של צוות בוקוזה ד'אור ספרד . כמו כן הם מוסיפים כי ניתן היה "לאחד את תחושת הצוות והבחין כי באופן פנימי אנו יותר ומחויבים מתמיד".
היצירות שלו היו:
מנה ראשונה: פרימון חלמון, טרגון ומוסלין צמחי מרפא. מלפפון כבוש ורעלה עגבניות; טארטלט פריך עם אספרגוס סגול, רביולי פרחי קישואים וגבינת קסטלמגו; רוטב בוררה בלאן, פלאן אגרטי, אספרגוס לימוני, מיונז פלנקטון
מנה שנייה: רול טנדרנלה ממולא באורז שחור ומוסלין כמהין. סלק כבוש וקרם פרש; תבשיל גיר, טארטלט חלמון ואפונה; קרם לפת דייקון, סלט אנדיב ונבטים; אנטיפסטי שלג גזפצ'ו ובונבון נוזלי זית
בקבוצה הספרדית אין תחושה של כניעה, להפך. יש רצון להמשיך לעבוד , לטפס על השלב הבא ולאכול את המהדורה הבאה. שיהיה.
