סלטים הם אפשרות גסטרונומית אידיאלית וגם הכרחיים בכדי לספק לגופנו מינונים גדולים של ויטמינים ומינרלים.
אכילת ירקות רבים נוטה לקבל רמות גבוהות יותר של חומרים תזונתיים מועילים וחשובים לבריאות, כפי שעולה ממחקר שנערך על ידי מדענים ממרכז לואיזיאנה למדעי הבריאות (ארצות הברית). ככל הנראה , רמתם של כמה ויטמינים, נוגדי חמצון וחומצה פולית עולה באופן יחסי לצריכת הירקות .
כפי שצייננו בפוסט בנושא אוכל גולמי, יש צורך לספק לגופנו כמה מזון גולמי, מחקר זה רק מחזק מחקרים שונים שמטרתם לטובת תרגול זה. לצורך המחקר נערכו סדרת סקרים בנושא הרגלי אכילה ביחס לירקות גולמיים עבור 18,000 מבוגרים, הנתונים שהתקבלו שיקפו צריכת ירקות של 38% מהנשאלים. לאחר הסקר בוצעה בדיקת דם בכדי לברר את רמות החומרים התזונתיים שהזכרנו קודם.
התוצאות הצביעו על כך שאנשים שאכלו ירקות גולמיים היו ברמת התזונה של עד 15% יותר. זה זמן טוב (למי שלא) להתחיל לכלול סלט יומי בתזונה שלנו, ב- Directo al Paladar יש לנו מגוון רחב של סלטים אידיאליים עבורכם להתחיל ליהנות מירקות גולמיים.
