תוכן עניינים:
הקונדיטוריה, בניגוד למטבח בו מותר יותר לאלתר, היא תחום בו חשוב לשקול ולמדוד היטב את כל המרכיבים בכדי להגיע לתוצאות סופיות טובות . מי שאוהב להכין מאפים ביתיים, יבין את החשיבות של קנה מידה בעת הכנת קינוח.
עם זאת, אני בטוח שלא פעם זה קרה לך גם לי, שאתה צריך להכין קינוח ואין לך קנה מידה . במספר הזדמנויות התברר שאני לא בבית וצריך להכין משהו מתוק, וכמובן, ללא משקל, קשה לדעת בכמה מרכיבים הייתי צריך להשתמש.
היום אני מציע מדריך פשוט ומהיר לחישוב בגרמים את מרכיבי המאפה הנפוצים ביותר שנמדדו בכפות וכוסות מאלה שיש לנו בדרך כלל בכל הבתים. ככה לעולם לא תישארו בלי עוגה טובה … על כך שלא נדרשת סולם!
הסוכר
- 5 גרם = כפית ברמה אחת
- 12 גרם = כף מפלסית
- 25 גרם = כף ערימה אחת
- 200 גרם = 1 כוס מים (סוג "נוקילה")
הקמח
- 5 גרם = 1 כפית קפה
- 10 גרם = כף מפלסית
- 20 גרם = כף ערימה אחת
- 125 גרם = כוס מים (סוג "נוקילה")
מרכיבים בסיסיים אחרים
אבקת סוכר
- 8 גרם = כף מפלסית אחת
חמאה
- 14 גרם = כף אחת
שמן
- 14 גרם = כף אחת
מלח
* 6 גרם = כפית קפה
מדידות נפח
- 5 מיליליטר = כפית קפה
- 15 מיליליטר = כף אחת
אני מקווה שהמדריך הפשוט הזה עוזר לך לצאת מהצרות בהזדמנות כלשהי כאשר אין לך קנה מידה.
תמונות - מייקל מול
