לרגל תאריכי הקרנבל הללו (קרנבלים), 10 מסעדות מכובדות בוויגו החליטו לחלוק כבוד לגבינת DO Arzúa-Ulloa הנודעת ועד ליום רביעי הבא יוכלו לטעום, בכל אחת מהן, מנה אחרת שהבסיס העיקרי שלה הוא זה גבינה. לבחון אותם יהיה בלתי אפשרי, אלא אם כן אתם נמצאים בעיר, כמובן, אז הנה אני משאיר את שמם למקרה שהם יעניקו לכם השראה ותעזו להכין אותם:
- ארזונה בונבון עם מנגו ותפוח מקורמל מאת המסעדן ארנסטו ראמוס.
- צ'ופי-גושים של סינטה איבריה ברוטב ארוזואה מסלמה סלגאדו.
- מילפוילי של חזיר יונק פריך עם כבד של מיגל אוטריאל.
- מוס ארוזואה עם כוס חבושים, עוגת קינמון ומרק פירות אקזוטיים מאת חוויאר אקוסטה.
- דומינו של גבינת ארוזה וסינטה עגל מאלפונסו באסה.
- בס ים עם גבינת הארזו של חוסה גונזלס.
- אמפנדה של סרטנים עם גבינת ארוזה-אולולה ואצות ים מאלחנדרו פינטלוס.
- פילה בקר עם גבינת ארוזואה מאת אנטוניו קסטלאנו.
- פילה בס ים בפופי מנגו פריכים וגבינה מאת חוסה מנואל ונטורה.
- חזיר חזיר עם גבינת ארוזה-אולולה פריכה עם קרם אליזבת לנהוסו.
