נראה מדהים שיש כל כך הרבה סוגים של לחם, עם ארבעה מרכיבים בסיסיים בלבד, הלחם תפס צורות שונות, מרקמים וטעמים שונים עד כדי כך שהוא אחד המאכלים המגוונים ביותר של כל הקיימים.
אם אנו סופרים את המעמדות שנעשים רק בארצנו, אנו יכולים לתהות, עד 315 זני לחם קיימים , חלקם בעלי מסורת נהדרת ואופייניים לאזורים גאוגרפיים ספרדיים מסוימים.
הזן הצרוך ביותר הוא הבר או האקדח (כידוע במדריד), הבא בתנוחה הוא הבגט (מצרפת), ואחריו הסיאבטה (האיטלקית) המתחרה על הפא דה פגס המסורתי (הקטלוני). אלה אולי הלחמים הידועים ביותר, אבל האם אתה מכיר את אלה?
אלברדילה , מדובר בבצק מלאגה טיפוסי ולחם פירורים לבן, לא ניסינו זאת למרות שאנחנו מקווים שמישהו ייתן לנו את דעתו. קתוס , לעיתים קרובות שמו של לחם, הוא כיכר מלאגה עם פירור קומפקטי מאוד המסוגל להחזיק מספר ימים מבלי שיהיה קשה.
כיכר , זהו לחם שאנו אוכלים לעיתים קרובות ואנו אוהבים במיוחד, יש לו ארומה נהדרת וטעם עז. אנו יכולים למצוא אותו בפלנסיה, לאון או זמורה. נהנינו בדיוק באל בירזו כשביקרנו את קרובינו.
פאן דה סינטה , זהו לחם מאוד מיוחד איתו נהנינו מהקרום הפריך שלו, הוא עשוי מפירור חלול וזה אופייני לאראגון.
Señorito , זהו בר אינדיבידואלי עם צורה פאלית ופירור רך מאוד. מאיפה מקור השם איננו יודעים, אך אנו מקווים שמישהו יודע לומר לנו.
לחם Logrosán הוא לחם בצק Extremaduran טיפוסי, אידיאלי להכנת הפירורים המפורסמים.
הפאנצ'ון הוא כיכר מרוסקת ומפוזרת עם צבע לבנבן שאנו יכולים למצוא באסטוריאס.
ובכן, הזכרנו כמה מהלחמים הטיפוסיים של ארצנו, אם כי יהיה מעניין אם כולנו נשלים את שיעורי הלחם הקיימים ולא רק מספרד, אלא משאר העולם, הרשימה בוודאי תהיה ענקית.
בקישור יש לך כמה סוגים של לחמים והתמונות שלהם בהתאמה.
