סימון אורטגה נפטרה בגיל 89 בבית מגוריה במדריד. זו הפרידה מחברת ספר 1080 מתכוני מטבח , בין היתר, טבחית שהחליקה לרוב מדפי המטבחים בבתים שלנו ויצרה מגמה במנות היומיומיות שלנו. מאז שהייתי ילדה הייתי רגיל לראות את הספר בידי אמי וסבתי, ואני חושב שזו מתנה הכרחית להמציא את עצמך.
הספר פרסם 49 מהדורות , כמעט שלושה מיליון עותקים נמכרו מאז שיצא לאור בשנת 1972, ומאז השנה הקודמת גרסתו האנגלית היא 1080 מתכונים של סימון ואינס אורטגה מעט השתנו, תוך הימנעות מהמתכונים השמנים ביותר והכנתם של בריאים יותר .
לצורך הכנתו, סימון אורטגה פירט כל מתכון עד שלוש פעמים , וכמובן שהוא ידע להגיע עם כלים ניחנים בפשטות והדגים כי לא צריך דברים גדולים להכין מטבח די והותר.
בנוסף סימון כתב אחרים כמו מתכונים חדשים, ספר תבשילים, מרקים, קרמים וגזפאצ'וס, והמתכונים הטובים ביותר של סימון אורטגה וכו '.
