זו לא בדיחה ולא פרדוקס. בניגוד למה שכל התזונאים עשויים לחשוב עד כה, מחקר שנערך לאחרונה מאוניברסיטת אילינוי, ארה"ב , הראה כי צריכה יומית של שני חטיפי שוקולד יכולה לעזור להפחית את רמות הכולסטרול הכולל ואת חלק ה- LDL, הכי מזיק לבריאות.
חדשות טובות לחובבי השיניים המתוקות וחובבי השוקולד, כמובן. אך עלינו לציין כי מחקר זה, שמומן על ידי מותג ידוע של שוקולדים אמריקאים, בוצע עם שוקולד מועשר בסטרולים צמחיים , מהסוג שמתווסף למוצרי "נס" אחרים להפחתת כולסטרול בדם. למרות שמומנה על ידי יצרן, נראה שהאמינות גבוהה למדי מכיוון שהייתה עיוורת כפולה, כלומר עם קבוצת בקרת פלצבו, ופורסמה בכתב העת היוקרתי Journal of Nutrition .
המחקר מראה כי יתרונות אלו של השוקולד נובעים מהשילוב בין ההשפעות המיטיבות של פלבנואידים , הנמצאים באופן טבעי בשוקולד מריר, האחראים לירידה מתונה בלחץ הדם הסיסטולי , יחד עם פעולת הסטרולים. ירקות הוסיפו , המייצרים ירידה ברמות הכולסטרול הכוללות סביב 2% ו- LDL סביב 5%. דמויות מעניינות מאוד, אם ניקח בחשבון שמדובר רק בשני סורגים ביום.
עם חדשות אלה אנו מגדילים את סל הקניות של סוג זה של "מוצרים בריאים" , אם הם משווקים בשאר העולם. בכל יום התמלאים של המרכולים יתמלאו בסוג זה של אוכל. אתמול, כשעשיתי את הרכישה, צברתי בסל שלי כמה מוצרים אלה, ביצי אומגה 3, חלב עם סטרולים, יוגורט עם סטרולים וכו ', משהו שלא ניתן היה להעלות על הדעת לפני כמה שנים. כמובן, במחירים הגבוהים ממוצרים פחות בריאים דומים. לבריאות המחיר שלה, ויצרנים יודעים זאת.
