מכיוון שקראתי את הטריק של איל לבשל ביצים בזמן שיא , אני כבר לא משתמש בשום מערכת אחרת. האמת שלא לוקח הרבה זמן לבשל ביצים, הדבר המייגע ביותר הוא לחכות שהמים ירתחו ולחכות 10 דקות עד שהם יהיו מוכנים.
אבל הרבה פעמים ליטר מים, או כל מה שצריך, לוקח הרבה יותר זמן ממה שאנחנו מוכנים לצפות, במיוחד אם אין לנו כיריים אינדוקציה. אם נקצר את הזמן הזה, בישול הביצים עולה הרבה פחות. כמו כן בעזרת טכניקה זו קלפות הביציות בקלות והחלמון מרוכז לחלוטין .
וממה מורכבת השיטה הזו? עלינו להכניס את הביצים לסיר עם 1 ס"מ מים ולהביא לרתיחה על אש גבוהה. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, הורידו את הטמפרטורה וכסו את הסיר . אנו נותנים 10 דקות לחלוף ולקרר את הביצים במים קרים.
השגנו כמה ביצים מבושלות תוך 13 דקות בערך, הקליפה תצא בקלות ואם אנו הולכים למלא אותן חלול החלמון יהיה מושלם עבורו. עודדו אתכם להשתמש בטכניקה זו, היא מהירה ככל שהיא אפקטיבית.
