תוכן עניינים:
פרסי האירוח הלאומי מכירים בעבודתם של המפעלים, החברות והמוסדות שבלטו לאורך השנה בהיבטים שונים, כך שהם יכולים להיחשב כדוגמא עבור המגזר עבור תרומתם לשיפור האירוח ומתן מודל ל לעקוב אחר. במהדורה זו, תוכנית מאסטר שף היא אחת הזוכות במהדורת ה- XIII של פרסי האירוח הלאומי .
עם ההכרות הללו, הארגון העסקי אירוח ספרד רוצה להעריך את עבודת ענף האירוח ואת תרומתו להתפתחות הכלכלית של המדינה . ארגון זה נוסד בשנת 1977, והוא הארגון העסקי המייצג את המסעדות, הברים, בתי הקפה והפאבים בארצנו.
היום פורסמה רשימת הזוכים במהדורת ה- XIII המתאימה לשנת 2019 , שפרסיהם יוצגו באירוע ציבורי שיתקיים באולם Mutua Madrileña במדריד, ב -13 בנובמבר.
רשימת הזוכים בפרסי האירוח הלאומי לשנת 2019
- פרס על עבודת הפצה ותקשורת: מאסטר שף.
תוכנית הטלוויזיה ללא ספק תרמה להפצת התשוקה לבישול , מקרבת אותה לקהל הרחב מהמסך הקטן. חברי חבר השופטים של התוכנית הם דוגמא לעוקבים הרבים של התוכנית על כל פורמיה.
- פרס יזם המלונות: ג'וזפ סולה (ברצלונה)
איש עסקים זה הוא הבעלים של בודגה ספולוודה , מוסד בן מאה שנה בו המסורת הקולינרית של ברצלונה נשמרה מעודכנת, מאז נרכשה על ידי סבו של הזוכה כיום.
- פרס עסק במלון: מסון דה אלברטו (לוגו)
המסעדה ממוקמת בבית אבן טיפוסי, במרכז העיר ההיסטורי של לוגו, ומציעה ללקוחותיה גסטרונומיה המבוססת על מסורת וחדשנות , עם שירות המוגדר כמצוין.
- פרס הבינלאומי: גרופו סגרדי (ברצלונה)
החל ממוצאם כמסעדות המוקדשות למטבח הבאסקי, הם יצרו פרויקטים גסטרונומיים חדשים המבוססים על מטבח מוצרים .
- פרס חברת אירוח המחויבת לאחריות חברתית: Acánthum (Huelva)
מסעדת Xanty Elías, הפועלת משנת 2011, מחדשת מנהגים גסטרונומיים מסורתיים המבוססים על המוצרים המצוינים של Huelva , עם מאכלים יצירתיים ועכשוויים, ומראים תחושות ורגשות דרך האוכל.
- חברת אירוח פרסים המחויבת לאנשים עם מוגבלות: קבוצת לינס (Valladolid)
מאז 1985 גרופו לינס, מייצג את החיפוש אחר הזדמנויות תעסוקה לקבוצת אנשים עם מוגבלות, רצוי אינטלקטואלית, על מנת לשפר את התפתחותם המקיפה ותרומתם לחברה כאזרחים מלאים. מחלקת האירוח שלה מונה כיום צוות של 60 אנשי מקצוע ומתקנים מודרניים לייצור יותר מ- 1,500 תפריטים יומיים .
- פרס לעסקי מלונות מעולים בחדשנות: Cabañuca Granja Degustación (קנטבריה)
חברה קנטבריאה זו החלה את דרכה לפני כשנה בכך שהיא מציעה לסועדים חוויה המבוססת על טעימות . הם מתבקשים לעצב את הצלחת שלהם בשתי ביצים של הגזעים שהתפריט שלהם מציע ושני ליווי של הארבעה שהם מציעים. כדי להבטיח הצלחה, את איכות הביצה ורעננותה, יש להם במתקנים שלהם עיור של בקתות קטנות בהן מתגוררות תרנגולות משבעה גזעים שונים.
- פרס שף יזם: סוזי דיאז (אלצ'ה - אליקנטה)
סוזי דיאז הפופולרית, בעלת בעלה ז'וזה מריה גרסיה ממסעדת לה פינקה, עלתה לתהילה על השתתפותה כחבר מושבעים בתכנית טופ שף , בחברת אלברטו צ'יקוטה ופאקו רונצ'רו.
- פרס חברת אירוח המחויבת לקיימות: K&CO בר מטבח בר קיימא (מדריד)
K & Co., נולד מתוך ההכרה בצורך הקיים להאכיל את עצמנו באופן יותר ויותר בריא, מאוזן ומכבד עם הבריאות והסביבה. יש לו תווית אקולוגית בינלאומית ECOCOOK בעלת הציון הגבוה ביותר המאשר אותה כמסעדה בת - קיימא בשלמותה , ומבטיחה את פרקטיקות המצוינות והקיימות המיושמות, ואיכות והמעקביות של המוצרים בתפריט שלה.
- פרס אירוח מצטיין בקידום התרבות והגסטרונומיה הספרדית: Corral de la Morería (מדריד)
לאל קורל דה לה מוריה פרסים והכרות שונים, מפורסמים בזכות היקב הסנסציוני וההצעה הגסטרונומית של שתי המסעדות שלה , וזכתה גם בפרס טבלאו הפלמנקו הטוב בעולם.
- פרס "חוסה לואיס פרננדס נורייגה" על קונקורד: האב אננגל
אננגל גרסיה רודריגז, הידוע יותר בשם האב אננגל, הוא כומר ופילנתרופ ספרדי קתולי, מייסד ונשיא ארגון ה- NG Messengers of Peace , שהוענק פרס הנסיך אסטוריאס על קונקורד בשנת 1994
- פרס חברת הספק: גרופו קישור
קבוצת לינקר, המוקדשת לבחירת כוח אדם מתמחה, היא עזרה טובה כמקור לאנשי מקצוע למפעלים בענף .
- פרס למוסד: האקדמיה המלכותית לגסטרונומיה
האקדמיה המלכותית לגסטרונומיה היא תאגיד למשפט ציבורי שמטרתו העיקרית היא להפיץ ולהגן על התרבות הגסטרונומית הספרדית , שרוצה לקדם גסטרונומיה בריאה, תומכת, בת-קיימא ומשביעת רצון לכולם.
- פרס עבודת אימונים: לואיס לזמה
דון לואיס דה לזאמה הוא יזם, כומר ואוסלר שתמיד הקדיש תשומת לב לבני הנוער השוליים. לקבוצת לזמה צוותים המחפשים מקצועיות בחיי היום יום שלהם, הן עבור הלקוח והן עבור הניהול הפנימי , הבולטים בתשוקה שלהם לאירוח, גסטרונומיה והדרכה.
- פרס לקידום אסוציאטיבי במגזר: איזבל דה חואן רודריגז (האיגוד המחוזי של יזמי אירוח באלמריה)
ארגון האירוח הספרדי מכיר את האיגוד המחוזי של יזמי אירוח באלמריה בשל פועלו לקידום מגזר האירוח .
- פרס על תרומתו לשיפור המגזר: חוסה קרלוס קפל
העיתונאית והמבקר הגסטרונומי, יוצר קונגרס מדריד פוסיון, תרם משמעותית להתפתחות תחום האירוח ברמה הלאומית והבינלאומית, ועבודתו לאורך השנים לשיפור המגזר הזה הוכרה.
