ללא ספק אוהבי נודלס יש עולם בגסטרונומיה יפנית ליהנות מהם, עם מגוון גדול של סוגים ודרכי הכנתם. תוכלו ליהנות מאוד מהנה עם מסורות כמו נגאשי-סומן , בהן נזרקים האטריות דרך קנה במבוק וצריך לצוד אותם עם מקלות אכילה כדי לאכול אותם.
נגאשי-סומן (流 し そ う め ん), נודלס "זורמים", הם פעילות קיץ פופולרית מאוד ואופיינית לפסטיבלי חוצות המתקיימים ביפן סביב הזמן הזה. זוהי דרך מקורית וכיפית שילדים אוהבים במיוחד, בה אתה צריך להפגין מיומנות טובה עם מקלות אכילה אם אתה לא רוצה ללכת רעב.
Sōmen הוא סוג של פסטה מאוד מוארכת ועשויה מקמח חיטה. אטריות אלה עובי שבקושי עולה על מילימטר, ולכן קלות מאוד, מהירות לבישול ואידיאליות להגשה קרה עם מרקחים רכים או רטבים פשוטים.
עבור Nagashi-Somen, האטריות מבושלות למשך 1-2 דקות ואז הן נופלות על ידי עמוד במבוק ארוך בו זורמים מים קרים. הסועדים צריכים לתפוס את האטריות שלהם תוך כדי מקלות אכילה, "להתחרות" זה בזה ולנסות לא לבזבז אותם.
לאחר ציד המנה של הפסטה, הוא מופקד בקערות מיוחדות, גם עשויות במבוק, שכל משתתף נושא עימן. ואז להוסיף את הרוטב או התוספות הרצויות, בדרך כלל מרק קר בהיר, עירית, ג'ינג'ר, ווסאבי וכו '.
חלק מהמסעדות עושות קני במבוק ארוכים באמת, עד 30 מ 'אורך, והופכות אוכל למסיבה בה משפחות נהנות, במיוחד הקטנות. ניסיון לתפוס את Nagashi-Somen יכול להיות הדרך האולטימטיבית ללמוד להשתמש במקלות אכילה במיומנות.
תמונות - d'n'c, ג'ניפר מורבסקי, בטוב טעם
חי לחיך - מיפן באהבה (ודאשי), סרטון של המטבח היפני
Live to the Palate - אטריות סובה, פסטה שונה מיפן
