אם בילדותי היו צעירות הייתה לי אותה אמנות כמו שלורן פרנל לוכדת את הטבע על צלחת המשלבת אוכל, תרנגול אחר היה מעיט אותי, כי בטח הם היו נדהמים כל כך מהשילובים היפים האלה של ירקות וירקות, שהם לא היו מתעלמים זמן לאכול אותם.
זה אפילו נראה מדהים שאפשר להשיג קומפוזיציות יפות כאלה מעור בננה או חתיכת מנגולד . צריך להיות אמנית כדי להשיג את זה ולורן פורנל, שמתוודה שהיא חובבת שווה של אמנות ואוכל, מוכיחה את עצמה ככה במופע האמנות הגסטרונומי הזה.
האם תוכל לבטל את הדוגמאות היפות האלה המפרשות את הטבע אם היית מוצא אותן בצלחת שלך? אני חושב שזה יעלה לי להרוס אותם הרבה, למרות שאנחנו כבר יודעים שמדובר ביצירות אמנות קטלוגיות קטנות ואינן עתידות להחזיק מעמד לאורך זמן . הכותב אפילו משתמש במאכלים שונים בהתאם לעונת השנה.
בטח, כמוני, האימהות שלך אמרו לך שאתה לא יכול לשחק עם אוכל. אני לא חושב שאמה של לורן אמרה לה או שאם היא הייתה עושה זאת, היא לא הייתה צריכה לציית לה. אני שמח, כדי שנוכל ליהנות מאיך שהוא לוכד את הטבע על צלחת המשלבת אוכל . אני מקווה שאהבת את העבודה שלו כמוני.
