53 מתכונים של הגסטרונומיה של אלאבה מהמאות ה -19 וה -20 נאספים בספרו של הסופר והגורמה פרננדו גונזלס דה הרדיה, אלבה. המטבח הנהדר הזה והחדשנות שלו .
ידוע יותר כטוטה, חבר זה באקדמיה הבסקית לגסטרונומיה חילץ מתכונים שלא פורסמו על ידי חיפוש במטבחים של מסעדות, מלונות ופטיסרי כדי לאסוף "מתכונים שלא פורסמו שהפכו את אלבה למקום בולט ביקום הגסטרונומי הספרדי".
עבודה זו, שפורסמה על ידי המועצה המחוזית, הוצגה אתמול באולם המרכז למוזיאון הבסקים לאמנות עכשווית ARTIUM וכ -3,000 עותקים נמכרו בחנויות ספרים במחיר של 18 יורו.
זהו תכשיט במיוחד לאנשים מאלווה וחובבי הגסטרונומיה בכלל, הוא גם מספר את ההיסטוריה של המחוז ובירת אלבה, אנקדוטות הקשורות לגסטרונומיה כמקדמה למתכונים.
אנחנו מתערבים שזה ספר מהנה מאוד לקרוא, ללמוד ולהנות.
