בצק צ'ורוס בתרסיס. היית צריך לנסות את זה

הלכתי לכיוון קופת הסופרמרקט שלי, מוכנה לשלם ולחזור הביתה, כשעברתי בקטע המבושל מראש, בין תפוחי אדמה מטוגנים ופיצות בקירור, תשומת ליבי נמשכה אל מיכל כחול צעקני הדומה לזה של קצפת, שעל פני השטח שלה תוכלו לקרוא: בצק צ'ורו, לטגן ישירות. מסת תרסיס צ'ורוס! היית צריך לנסות את זה .

אז אחזתי באחת הסירות, ואחרי שהבטחתי לקופאית שתספר לה איך התברר, הלכתי הביתה לראות אם אכן מדובר בצ'ורוס שיצא משם או סתם משהו שנראה כמו זה מרחוק.

החברה

לפני שהתחלתי לטגן צ'ורוס כאילו היו פאלאס, החלטתי לעשות קצת מחקר על החברה שמאחורי המוצר החדש הזה. על אף שמרקדונה מפיצה אותו תחת המותג האקנדדו שלה, הייצור מתבצע על ידי NewFoodSpray, חברה חדשה של באסק שהוקמה על ידי השף אנדוני לואיס אדוריז , הבעלים של מוגאריץ, ואשר מציעה גם בצק טמפורה ותוספות לביבות.

המסחור החל בקיץ, אמנם לא היה לפתע, אך הכדאיות שלו הוכחה בתחומים שונים. בסופרמרקט שלי הם פשוט הציגו את זה, כי כל מי שראה אותי לוקח את זה שאל אותי למה, אבל אם הדברים מסתדרים כשורה הם מתכננים לגוון לעוד מוצרי מאפה, קרמים ואפילו שמן וחומץ, אם כי את האחרונים אני לא מבין היטב אֵיך.

המרכיבים

צ'ורוס של פעם מיוצר עם מים, קמח, קמצוץ מלח ושמרים, אם כי יש גם כאלו המשתמשים בחלב במקום מים. המרכיבים העיקריים של בצק ריסוס צ'ורו זה זהים, אם כי בהכרח יש בו "גוארדות" אחרות :

• מים, קמח חיטה, סיבי חיטה, אבקת חלב רזה, סוכר, מלח, חומצה אסקורבית, חומצת לימון, מסטיק קסנטן ואשלגן סורבט. הוא גם מזהיר כי הוא מכיל גלוטן, חלב ועקבות של ביצה.

הוראות לשימוש

בגב המכולה אנו מוצאים הוראות שימוש נרחבות במיוחד , עם תמונות צבעוניות והכל, אני מתאר לעצמי שבגלל החידוש של המוצר. הם אלה שעקבתי אחריהם למבחן, והאמת היא שבנוסף להיות ממצה הם מועילים. אפשר לסכם אותם כך שככה, עם ההערות שלי בסוגריים:

1. מחממים הרבה שמן במחבת, בסביבות 200 מעלות צלזיוס (אידיאלי הוא שמן בתולי נוסף מזן עדין, כמו ארבקינה)
2. לחץ על המפזר עד שמופיע בצק הצ'ורו (הוא די קשה, אז לחץ חזק)
3. מוסיפים את הבצק לתבנית כשהמכל מוטה מעט (כאילו היינו משתמשים בשקית מאפה)
4. חותכים את הצ'ורו לגודל הרצוי (למרות שאתה פשוט יכול להפסיק ללחוץ)
5. חזור על הפעולה כמה פעמים שתרצה, אם כי הם ממליצים לטגן בקבוצות קטנות, כך שלא יידבקו (ויתקעו חזק)
6. מטגנים סיבוב ועגול (לא נוח שהשמן יהיה חם מדי, או שהם יישרפו בלי להיכנס פנימה)
7. תנו להם להתקרר על נייר מטבח כך שהשמן ייספג ומפזרים סוכר
8. לחלץ את המפזר ולנקות אותו היטב (חשוב, אחרת הוא יתמצק ויהיה כמו סיליקון)

טעם

אנו מגיעים לחלק החשוב, שהוא אם המסה הזו של צ'ורוס בספריי נותנת צ'ורוס אמיתי , או סתם חיקוי גולמי, ולמרות שצריך לגשר על הפער עם בצק תוצרת בית, אני יכול לומר שהם די טובים .

הם churros de los boetes, כמובן לא כמו פוררה, אבל זה נותן להם את היתרון שהם מיוצרים מייד בתבנית, כך שיחד עם העובדה שהבצק כבר עשוי, נוכל ליהנות מארוחת בוקר של צ'ורוס עם שוקולד בג'יפי, בלי ללכלך את המטבח או לבזבז את הבוקר.

18 כורוס יוצאים מסירה שעולה כשני יורו, כך שהיא לא זולה במיוחד, במיוחד בהתחשב בעובדה שזה משהו שעשוי עם קמח ומים, אבל זו לא אפשרות גרועה למי שאוהב צ'ורוס ולא תמיד אין להם זמן או רצון להכין אותם או ללכת לבר לשלם הרבה יותר עבור משהו שלא בהכרח טוב יותר.