זה נראה מדהים אם נחשוב על זה, אבל הגענו לא רק לסוף החודש, אלא גם לסוף השנה. הפעם נפרדנו משנת 2012 ביום שני, כך שמצאנו גם את התפריט השבועי האחרון שאנו עוזבים. חצינו גם את קו המשווה של חג המולד, ואני מקווה שלא נמאס לכם לאכול מכיוון שעדיין יש לנו הרבה מה לחגוג.
אנו מתחילים את הסקירה על מיטב השבוע בזכרון ברכת חג המולד שאותה הקדיש חברי מינה מטעם הצוות כולו ושאנחנו נאחל לך סוף טוב של השנה . וכדי שתסיימו עם התערוכות המיוחדות, בוודאי תמצאו חן בעיני רעיונות המתכון לחג המולד עם ילדים, נהדרים לאירוח הקטנטנים בימינו על ידי הריגון שלהם במטבח.
ובכן, חגגו את הסילבסטר עם אירוע גדול, הכינו ארוחת ערב משפחתית יותר, בטח תוכלו להשתמש בכמה רעיונות למנות ראשונות ומנות ראשונות . כדי להתחיל יש בתנור כמה תבלינים מיובשים ממכרים, אשר הולכים טוב כמעט עם כל מנה, וכמה טארטלטים בודדים עם בייקון, פשוטים אך מקוריים ועשירים, ממש כמו הספירלות הראוותניות של חזיר ופטה.
שילוב שאני אוהבת הוא זה של דגים או פירות ים עם פירות טרופיים , וזו הסיבה שאהבתי את המתכונים שאני מציין בהמשך, שניים מהם עם אבוקדו ככוכב. מצד אחד טרטר טרי עם סרטנים, מנגו ואבוקדו ומצד שני מאקי סלמון ראוותניים עם אבוקדו ובניטו מלוח, מלא טעם וגם בריא. ואם אתה מעדיף טעמי הדר, תאהב את הסביצ'ה המהירה הזו של סיד הליים.
אין כמו בישול ביתי מסורתי שיעודד את הבטן, במיוחד אם הם מתכונים משפחתיים מוכנים באהבה במשך דורות. ובחג המולד, תבשילים ומרקים הם דרך נהדרת להתחיל לארוחת צהריים או ארוחת ערב לזכור. זה מה שקורה במשפחת המינייה עם מרק פירות הים הפנטסטי של סבתם, שהליווי המושלם שלו יכול להיות לחם כפרי טעים של שיפון ודבש עם בצק חמצמץ.
אין ספק כי דצמבר הוא אחד החודשים המתוקים ביותר במטבחים שלנו, ואנחנו ממשיכים להפגין זאת עם מגוון גדול של מתכונים לממתקים וקינוחים לכל טעם.
- מתכוני חג המולד ללא לקטוז: פנאקוטה וניל חגיגית.
- ברא ברית 'או לחם מתוק וולשי.
- עוגיות דואר, חמאה ולימון.
- רוטב חג המולד.
- בריוש. מתכון עם תרמומיקס.
- עוגיות זכוכית עם תרמומיקס.
- עוגת שזיפים שוקולד שיש.
- פוקסיה נוגט.
השבוע סקרנו שני ספרי בישול חדשים , שללא ספק יכולים להיות מתנה טובה עבור רייס, הארוחות של ג'יימי תוך 15 דקות וכיצד להכין לחם, שלמרות שהוא באנגלית, הוא דרך טובה להתחיל במאפייה הביתית . פגשנו גם אפליקציה סלולרית חדשה, Sommelier Gourmet, לבחירת היין הטוב ביותר בכל ארוחה.
בימים אלה של קבלת מלאי והחלטות טובות לשנה החדשה , טוב לזכור שבישול הוא פעילות עם יתרונות רבים. יש לנו גם כמה טיפים שימושיים כדי לנצל את שאריות חג המולד וכמה המלצות לאכול טוב בשדה תעופה בלי למות בניסיון. ואם עדיין חסרים לכם רעיונות לארוחת ערב , יש לנו הצעות למתכונים הטובים ביותר לארוחת ערב הסילבסטר.
אנו מסיימים בזיכרון שעוד יש לכם זמן להשתתף בתחרות La Lechera הנהדרת, שכן המועד האחרון לשלוח את המתכונים מסתיים היום. בלי להוסיף, אני נפרד מהתפריט וגם מהשנה שאנו עוזבים, ואני מאחל לך ערב שמח וכניסה טובה יותר לשנה החדשה. אל תחמיצו את התפריט השבועי הבא שיגיע מידו של אחד מעמיתיי.
