מאפינס, מעדנים קטנים לכל החיך

תוכן עניינים:

הקיץ הם נתנו לי ספר שאהבתי: מאפינס, מעדנים קטנים לכל החיך . זה לא חלק מחידושי העריכה הגסטרונומיים, אבל כדאי להציל כיוון שהוא אבן חן לאוהבי המתוקים כפי שקורה לי. זהו ספר מתכונים למאפינס, אך מקורי ושונה. ללא ספק מקור השראה מכיוון שמתחילים לקרוא את המתכונים ותוכלו לחשוב על אלף וריאציות.

הספר מחולק ל 6 חלקים עיקריים : תוצרת בית; עֲסִיסִי; ממולאים, עם משקאות חריפים, חגים ומלוחים. בתוצרת בית, המחבר מספר לנו את סקרנותם של מאפינס, סופגניות, בייגלה, עוגיות או בראוניז. לדוגמה, אתה יודע שהעוגה הטעימה הזו נוצרה על ידי ספרנית בשם בראוני, ששכחה לשים שמרים על העוגה שלה והגישה אותה כמו שהיא. את שאר הסיפור אתם כבר מכירים. בחלק הראשון הזה הוא גם נותן עצות כיצד לקשט אותם.

בפירותי אנו מוצאים מתכונים מרמזים כמו מאפינס תאנה ואגוז, קישואים ואננס (כפי שקראתם); או מאפינס האננס שבבית מחכים שאכין אותם.

בשנות ה סתימות , אנו מגלים מתכונים לא מתאים לקקן גדול כמו מאפינס קפה אמרטו קרם או מאפינס בלה הלנה. בקרב בעלי משקאות חריפים אנו מוצאים מעדנים אמיתיים כמו רום וקרמל; מאפינס פינה קולדה או בייגל עם ברנדי.

במהלך החגים ישנם קינוחים עם מצגת מורחבת יותר שתשמש כמו קינוחים לאירועים מיוחדים: מאפינס דבש, נשיקת שוקולד; אור טורקי או סופגניות עם סירופ מייפל.

אולי הקטע שמשך את תשומת ליבי ביותר היה זה טעים , מכיוון שיש מתכונים שלעולם לא הייתי מדמיין כמו מאפינס ברוקולי, מאפינס נקניק וגבינה או עוגיות גבינה ותפוחי אדמה.

מבנה המתכונים הוא כדלקמן: תמונה, המתכון הסביר בצורה פשוט ב 4 או 5 שלבים וכמובן, את החומרים. אני מתגעגע לכמה תמונות שבהן מוסבר שלב אחר שלב, שיהיה שימושי מאוד במיוחד למתחיל ביותר. זה היחיד אבל אני יכול להוסיף לספר.