תוכן עניינים:
"הי, שמי ב ' והתחברתי לסרטוני בישול קצרים במצב אקראי . " עכשיו כשמישהו שקורה אותו דבר יכול לברך עם: "שלום ב."
אני מודה שאני לא מקיים בפועל את המתכונים האורקוליים האלה בטעות כי יש לי מספיק לכתוב. אבל אפילו מזווית העין שלי … אני מסתכל. לאחר התייעצות מהירה בין חברים של אוכלים, מטבחים וחובבי אוכלים טובים , כולם מסכימים על אותו דבר: אם אחד הסרטונים האלה חוצה את דרכך, אפילו בטעות, במדיה החברתית, הם מפסיקים מתים נשאר לראות את זה . למרות שהם יודעים שלא ניתן לבצע את המתכון הזה בזמן השיא שהוא מציג. מדוע זה קורה לנו? האם זה מותו של ספר הבישול המסורתי?
פשטות, פשטות … בדיוני
ובכן, אנו יודעים שנשארת כמונו ומתבוננת בבשר מוקפץ ויפה עם ירקות ורוטב פסטו. (מישהו מפסיק לצפות ב- GIF ולהמשיך לקרוא, בבקשה …)
על פי תחקיר קוקה קולה זה, סביב מתכוני הווידיאו של דקה יש מכונה "אגודל" שלם , שתתרגם למשהו כמו "לעצור את ההרגל שלנו להחליק בטירוף את האגודלים בטלפון, מתוכן לתוכן אחר " ואנחנו נעצרים רק כשמשהו תופס את תשומת ליבנו.
סרטון טביעות האצבע הנפלא הזה מסביר בצורה קומית כיצד מיוצרים סרטונים בסגנון "טעים" של BuzzFeed שגורמים לנו כג'אנקי של מתכונים קצרים שהולכים ויראליים.
זה לא קשור להצבת מצלמה פשוטה עם זריקת זנית מעל ידינו על השולחן, אפילו לא עם כמה נגיעות שלאחר הייצור. למרות שנמנעים מלוגיסטיקה רב-מצלמתית, דמויות שונות בתמונה, שינויים בצילום ואחרות נמנעות, בסרטונים אלה אין תפר ללא פתיל. אפילו הבחירה במוזיקה, ידיים וצבעים של רכיבים נמדדת. צוות ההפקה BuzzFeed מסוגל להפיק, בתור צ'ורוס, 14 סרטונים בממוצע לשבוע. מרכיבים, ידיים, טמפלזה, צבעים, מוזיקה חמודה, הולכים ויראליים, המתכון הבא.
על פי דברי מנהלת ההפקה של BuzzFeed Motion Pictures טיפאני לו, ההצלחה שלה "לבד" היא על "הערעור האוניברסלי של אוכל ובישול."
"יש מעט מאוד שאלות מפתח שאנו שואלים את עצמנו כל יום: 'מה אני אוכל היום?' זה אחד מהם. זה משהו שכולם צריכים לחשוב עליו. מי לא אוהב אוכל, בלי קשר אם אנחנו אוהבים לבשל או לא? עם עליית הסמארטפונים, היכולת לצפות בסרטונים בזמן הבישול הפכה הופכים להיות נגישים יותר . זה גם מראה חזותית לכל שלב כיצד עקביות, צבע או מרקם אמורים להיראות כדי שייראו זהים. זה משהו שבספרי הבישול חסר ", אומרת טיפאני לו.
האם ספר הבישול מת?
כל האמור לעיל נכון. אבל יש משהו בסרטונים האלה חסר: PRO-FUN-DI-DAD. גם אם אתה צופה באותו סרטון בן דקה עשר פעמים, אם לא הבנת צעד, אתה אבוד . לא תמצאו הקשר, פרט או הסבר, כפי שמספקים ספרי הבישול העתיקים.
עבור קתלין פרוויס, מחברת הספר Pecans: A Savour the South Cook Book ("אגוזי פקאן" הם סוג של אגוז אמריקאי) ועורכת האוכל ב"שרלוט אובזרבר ", עדיין לא ניתן לומר שגיל הנייר במטבח מת.
"למרות אזהרות שהמהפכה הדיגיטלית תביא לסיום ספרי מתכונים, יותר ספרי בישול מתפרסמים היום מתמיד . בניגוד לתחומים אחרים בעולם ההוצאה, הבישול הוא עדיין התחום בו הקורא מבקש עצות סופרים וטבחים עם היסטוריה ארוכה ורוצים שיהיה להם רשומה פיזית בידיהם, "אומר הכותב.
(עוד יום נוכל לנתח את "בום ספרי הבישול" , ואם אנו קוראים לכל קבוצה של סדינים עם תמונות ומתכונים נפלאים שאפילו מחברים לא חותמים עליהם. "אבל זה סיפור אחר.)
לדברי קתלין פורוויס , אחד היתרונות בוויראליזציה של מתכוני הווידיאו הקצרים הללו הוא הדמוקרטיזציה של המטבח , שבדרך זו מגיע לדור צעיר, שנהג "להעלות על דבריו" ארוחת ערב ולא להכין אותו. זה משמש גם להגנה על אוכלים בריאים מסוימים מפני זבל .
זה ייתן לדיון נוסף: האם הכלים שהם מציעים הם באמת כל כך בריאים או שאני זה שתמיד מוצא את ההצעות העסיסיות, המלוחות, הסוכריות וההיסטרקלוריות ? זה גם לא משנה הרבה: הוויראליות - למרבה המזל - נועדו להתבונן, לבדר ולשכוח עד שנראה את המתכון הווידיאו הבא. מי שרוצה ללמוד לבשל קצת יותר מדקה ממליץ לך ללכת תמיד לספרי בישול .
תמונות מסך - טעים ב- BuzzFeed - טוב ב BuzzFeed - Pexels
Live on the Palate - מיטב ספרי הבישול כדי להמשיך ללמוד כל יום
בשידור חי על החיך - חמש שיחות מעוררות השראה לאוכלים
