Hace unos días me llamó la atención la carta de una pizzería de Florida que tiene en su carta una pizza con carne de cocodrilo, serpiente y rana. Al ver la noticia, se la enseñé a mi hijo que me preguntó muy serio: ¿Te animarías a probarla?
הפיצה מתבצעת בהזמנה בפיצריית השכונות של אוון , שיש בה פיצות אחרות עם מרכיבים אקזוטיים משהו בתפריט שלה ואחרונה עלתה לתהילה ככל שהתפשטה החדשות. מצידי כבר אמרתי לבני שכן, הוא יעודד אותי לנסות את הפיצה ההיא, אם כי אני לא חושב שאשתכנע יותר מדי מהזיכרון שיש לי מהסוג הזה של בשר זוחלים.
כשגרתי בדרום אמריקה לפני מספר שנים, הייתה לי הזדמנות לנסות את הבשר של יקרה , מגוון מקומי של התנין האמריקאי ואני זוכר שהחלק המוערך ביותר היה בשר הקולה, שטעמו ומרקמו הזכיר לי עוף, אם כי עם קצת יותר טעם.
במקרה של פיצרייה זו שנמצאת בפורט מאיירס בפלורידה, בעלי המקום, אוואן ואוויס דניאל, הגדילו את תפריט הפיצות והכריכים שלהם שהציעה כבר פיצה אליגטור - שנעשתה עם תערובת של תנין ונקניקיות פיקנטיות - עם זן זה שנקרא אוורגליידס הכולל בשר תנין, פילה נחש פיתון, צפרדעי ביצות, פרוסות עגבנייה, וזן ירקות דמוי כף היד הנקרא כרוב ביצה.
כדי להוכיח כי לא נותר עוד, לא תאבד דבר, אך ללא ספק תעדיף פיצה מסורתית כמו זו שאנו מכינים בדרך כלל בבית, לפני שהפיצה הזו עשויה עם בשר תנין, נחש וצפרדעים מהאברגליידס. ואתה, היית מעז לנסות את זה?
צילום פיצריה - עמוד הפייסבוק בשכונה של אוון En Directo al Paladar - פיצה עוף ובייקון עם פטריות. מתכון ישיר לחיך - פיצה עם גבינת עזים, עגבניות שרי ורטטוי. מתכון
