חבל אבל התחרות מסתיימת . ואני אומר חבל כי אחרי כל כך הרבה עצבים, כל כך הרבה הכנות, כל כך הרבה תנועה, כשמגיע הזמן לסיים, הוא מרחם מעט. זה כמו כשסופה מסתיימת והשמש זורחת, זה נהדר, אבל זה קצת עצוב (טוב … אני משוגע על סערות).
ראינו את כל אחד מהפיינליסטים המתמודדים עם מצעדים. המושבעים טעמו , אחד אחד, כל אחד מהם. הם רשמו הערות טעימות לגביהם, יש להם מושג לגבי העדפותיהם בעניין זה והגיע הזמן לתת להם ציון. חבר השופטים מורכב מהמכובדים מבין הגסטרונומיה של גרנדה, לואיס אורוזאבל ( צ'יקיטו ), גרגוריו גרסיה ( פ.ת. איחוד חברות האירוח של גרנדה), סנדרה גרסיה (נציג מחוזי לתיירות, מסחר וספורט), פבלו אמאט (מבקר גסטרונומי), פפה פדרזה ( רוטה דל ולטה ), פפה אלווארז ( לאס טינאס ), דייגו מוראלס(מבשלת paduleño), חוסה מנואל פרננדס (La Opinión de Granada), לורה וייצ'רה (עורכת גסטרונומית של גרנדה הוי) ג'יי אנטוניו גרסיה לאזארו ( לה בודגה דל פרוג'ימו) , וראש עיריית פאדול , מנואל אלארקון, בין היתר עד לסך הכל של 17 חברים, עצבניים מאוד לגמר.
בואו נראה איזה מזל יש לכל מתמודד.
האמינו לי, לא קל ללכת על מנה , כשהגובה דומה. אבל זה צריך להיעשות, ולכן עדיף לשפוט בקרירות. ובקרירות אני מתכוון לקחת בחשבון כמה שיותר היבטים ופרטים, כך שלמנה יש יותר מכל השאר בפני עצמה. הערכת המראה, המרקם, ההצגה, השימוש במוצרים ילידים, פירוט נאות, נקודות מושלמות, הגדרת טעמים, ניואנסים קלים …
ומנה אחת מנצחת על השאר. במקרה זה, כמו אצל רבים אחרים, הוענק מנה מסורתית . יוצריה לאופולדו גרסיה וחוסה אריאס קראו לצלחתם ממות טוסק . זה כלל סיר (חרס) של גרגירי חומוס, שעועית, שעועית רחבה ומוצרי חזיר, כלומר תבשיל כפי שמצווה האל. עקבי, טעים, הדוק ומובא היטב.
בנוסף הם הגישו השריית זית לקין , זו מהארץ, הם הציגו לצלחת לחם בצורה של הגנות הממותה, הם הציגו את השומניות של החלק המבושל, ואם זה לא מספיק, לקינוח הם נתנו לנו גבינת קוטג 'וגבינת עיזים מעולה מהאזור עם אפרסמון וג'לי חבושים. כל זה הוצג להפליא, בפירוט, על מיטות הנשיאה, הלוחות והמפות עם התחרה.
ובכלל, למי שעובד הכי הרבה יש את הסיכוי הטוב ביותר לזכות, אבל לפעמים זה לא המקרה. הפעם כל העולים לגמר עבדו, אני מעיד. והחבר המושבעים פסק לטובת התבשיל, אבל זה היה קרוב מאוד, זה לא היה קל. שלי מזל טוב לכל המועמדים הסופיים .
