קוראים יקרים, ספטמבר מסתיים. עכשיו כשאנחנו בסתיו וב- DaP אנו נותנים לכם כמה הנחיות לגבי מטבח הסתיו. גם השבוע היו לנו הרבה מנות כפית , תזונה ים תיכונית טהורה ועוד ועוד. השבוע אני הולך להתחיל את התפריט עם סלטים, פנזנלה בסגנון ג'יימי אוליבר, או כזה עם פרוסות פלפל.
עבור אפרטיף אני הולך לבחור את קיש הפודינג, המוסקט והארוזואה השחור הזה מיד פיונה, או את הלונגניזות האלה ליין הלבן שג'ואנה מביאה לנו. אנו ממשיכים להמשיך עם צלחת קטניות כמו עדשים אלה עם דלעת ומה עם דגים לפני שנעבור לבשר? ובכן, הקלה הזה עם צלפים, או המתכון הזה לסרדינים שנעשה ב -3 דרכים שונות.
נמשיך עם המנות העיקריות .
פינטקסו מציע השבוע פיצה נקניקיות מקריאוליות ונבטי שום, צלע חזיר במרינדה ברוטב סויה או לחמניות אורז. יש לנו גם מאכלים מתאימים מאוד למגדלים , כמו תפוחי אדמה גרגרקין עם צלעות, רגל כבש קלויה זו או כופתאות העגבניות הנותרות. כפי שאתה יכול לראות הרבה מגוון.
עולם היין חושף השבוע מידיו של חוזה דה לה ריבה, סדרת מאמרים מעניינים מאוד שגורמים לנו להיות מתורבתים יותר ויותר, כמו יינות מפורסמים של ידוענים לאומיים, היין המנציח את החתונה המלכותית, מספר לנו על יין היקר ביותר בעולם או הפוסט האחרון הזה של מלולוס 2005.
בוא נלך עם הקינוחים , אני אוכל להציג לכם כמה דבש וטעם רום טעים, אולי תרצו יותר גבינת טארט פטל, אולי העגבניות המסוכרות הללו עם מעט גבינה או הבטטות המקוריות האלה עם הלימון.
גם ב- DaP השבוע אנו מציעים לכם הצעה, שיפור לקוראים שלנו , DaP בשולחן העבודה, אנו מספרים לכם על ירידים, תחרויות גסטרונומיות, ועוד הרבה על מה שקורה בעולם המרתק של הגסטרונומיה והאנולוגיה.
עד שבוע הבא. תהנה.
En Directo al Paladar - התפריט השבועי
.
