101 מתכוני מנה ראשונה לארוחות הצהריים והארוחות של חג המולד

למרות שזה אולי נראה אחרת, מתאבנים חשובים מכיוון שהם אלו שמציגים תפריט חגיגה מיוחד, כך שאם אנו בוחרים בהם בקפידה ונבחר מגוון טעים, אנו בטוחים שתהיה הצלחה. היום אנו נציע 101 מתכוני מנה ראשונה לארוחות המיוחדות ביותר שלכם.

קיבצנו אותם לפי קטגוריות שונות כדי להקל על הבחירה שלך. הדבר הראשון שכדאי לקחת בחשבון הוא מספר הסועדים שתהיו , על מנת לחשב כמה חטיפים עליכם להכין. כפי שתראו, חלקם מתפשטים יותר מאחרים, חלקם יכולים להיות מוכנים במנות בודדות ואחרים אינם יכולים, אך ללא ספק אם בחרתם באחת מההצעות הבאות תוכלו להצליח בקרב האורחים שלכם.

הירשם לקבלת המתכונים, מידע התזונה וחדשות הגסטרונומיה בכל יום.

ניתן לפיזור

הגשת קערה עם ממרח לכל סועד שיוגש ישירות היא אופציה נהדרת, במיוחד אם מה שאנחנו הולכים להציע זה תפריט מזנון. לאפשרות הזו יש יותר ויותר עוקבים, מכיוון שלמרות שבחלק מהחגיגות זה בסדר להקים שולחן בדרך המסורתית, אם יש לנו הרבה אורחים, הדבר הטוב ביותר הוא שיש את כל האוכל על השולחן והם בוחרים מה הם רוצים לנסות. ההצעות שלנו הן:

• גואקמולי

• קרם גבינת קממבר

• סרדינס רילט

• פטה פטריות עם טימין ומרסלה

• פטה עוף עם ג'לי בפדרו שימנז

• צזיקי יווני

• נוגט רך עם מולים וטונה בהירה

• טבל חצילים אתיופי

• טבל סרטן

• צ'וריסו ביתי רך מתפשט

• פטה מהירה של אנשובי ועירית

חֲטִיפִים

כשמדובר במנות ראשונות, עדיף להכין כמה סוגים והם בגודל נשיכה . בדרך זו אנו יכולים לנסות כמה מבלי למלא אותנו ועדיין להשאיר מקום למנות העיקריות שיבואו לאחר מכן. חשבו בצורה מעשית, שהם המתאבנים שהולכים להיות לכם קשים יותר ואילו תוכלו להכין מראש. אנו מציעים את הדברים הבאים:

• בונבונים של גבינת עזים ושומשום מקורמל

• עקיצות ברי עם ריבת עגבניות

• עקיצות מיני טורטליני

• ביצים ממולאות בפטה בקלה ופלפלים

• ספירלות חזיר ופאטה

• מאקי סלמון עם אבוקדו ובניטו מלוח

• גלילי קרפצ'יו בקר עם ארוגולה ותמרים

• פרלינים ופאי שקופים

• מולים עם רוטב ביכמל

• זית אולססקולנה או זיתים ממולאים באסקולנה

• עוגות תירס עם נקניקיות דם אסטורי

• אפרסקים ממולאים בטונה

קרקרים ולחמים פריכים

חשוב שכן מנות ראשונות, פיצוחים ופריכים פריכים הם דרך להשלים מנות ראשונות , בין אם אנו מגישים ממרחים (נוכל לפרוס אותם איתם) ובין אם הם מגישים אותם כדי ללוות טורטיות, טסטונות או שיפודים. האפשרויות הן אינסופיות, אך בחרנו בבחירה הבאה:

• קרקרים כורכום

• גריסיני עם פפריקה

• בדלי בירה עם גרעיני חמנייה

• ספירלות גבינה וחרדל

• קרקרים שומשום ופרמזן

• קרקרים של אגוזי מלך, פרמזן וזיתים שחורים

• פיצוחים פריכים

• גרגירי חומוס פריכים וקרקרים זעתר

• אנרגיה ביסקוויטים מזרעים ואגוזים ללא קמח

• פיצוחים פריכים

מטוגן

אם אין לך מזל כמו שאנחנו, שאוהבים לוחמים קרים, ובוחרים כמה מטוגנים שישמשו כמתאבן, תמיד תוכלו לחמם אותם מעט במיקרוגל לפני ההגשה . זה לא יהיה אותו דבר, אבל טיגון שלהם ברגע האחרון קצת כבד וימנע מכם להיות ליד השולחן וליהנות מהסועדים שלכם. ראה אילו מתכונים מעוררי תיאבון ביותר אנו מציעים:

• צ'ופיטוס או פונטוליטאס

• ארטישוק זעפרן טמפורה

• פלפלי תינוקות ממולאים בבולונז

• משולשי קממבר מטוגנים

• טורפים אורז וגבינה

• חצילים מוכתמים ממולאים בסוברסדה

• דג מטוגן

• ביצי שליו עם שקדים

• פודינג שחור מוכה ברוטב פלפל פיקולו

• נמרים, מולים עם בצ'מל

שיפודים

על מנת שהשיפודים ייראו מיוחדים, עדיף לקבל מקלות אכילה שאינם ארוכים מדי ולסדר אותם על מגש או צלחת מיוחדים . אם אתם מתכוונים להגיש אותם עם רוטב, תוכלו גם להניח איתה קערה במרכז ולסדר את השיפודים מסביב. בטח לא נשאר אף אחד! ועכשיו אני בטוח שאתה מתקשה לבחור מתכון מבין הדברים הבאים:

• שיפודי מלון עם סלמון

• שיפודי עוף בסגנון שבתאי

• שיפודי פטריות במרינדה בלסמית

• שיפודי בטטה מזוגגים בתפוז, מיסו ודבש

• שיפודי סלמון במרינדה בשמן סויה ושומשום

• שיפודי סלמון עם פסטו

• שיפודי חזיר חזיר מתובלים יפניים

• שיפודי ים והרים

• שיפודי עוף שבתאי במרינדה

• שיפודי חזיר ברווז, מנגו וענבים

כנאפיות

קאנאפס הם, אם אפשר, המתאבנים המסורתיים ביותר שיש. לכן התחלנו להפוך אותם עם מרכיבים ומצגות מעודכנות , אך קל מאוד להכנה. מעל הכל, נסו לבחור לחם איכותי, כך שהוא לא יתרכך יותר מדי ברגע שתכינו אותו. תראו מהן ההצעות המפתות ביותר:

• קנאפה עם סלמון, גבינת שמנת ודבש

• כנאפיות של שמנת אבוקדו וקלה

• כריכות של חניכיות עם סוברסדה

• קנאפה עם סלמון מעושן ושעועית

• חבית חמאת מאכלי ים

• איבריאן, קישואים ופסטו מונטדיטוס

• טוסטה חצילים עם בקלה מעושנת

• קנאפה של שעועית וגבינת פטה

• כנפי אגסים מקורמלים וגבינת עיזים

• חטיפי בגט ממולאים בטונה ופסטו

• קרוסטיני או טוסט דובדבנים מתוק וחמוץ עם גבינת עזים

קרוקטים

בתוך אוכל מטוגן, לקרוקטות יש קטגוריה משלהם, מכיוון שהם חביבים על כולם ומהווים אחד המתכונים שמודים יותר וריאציות במרכיביהם, כך שתמיד ניתן להתאים אותם לטעמם וצרכיהם של האורחים שלכם. אם תכינו את הבצק יום קודם ושומרים אותו במקרר כך שייקח גוף, הוא בוודאי יתבלט. הקרוקטים שאנו מציעים הם:

• קרוקטות תרד תוצרת בית ותוצרת גבינה כחולה

• קרואטות קישואים יווניות או קולוקיזוקי אתה

• גבינת פקורינו וקרוקטות אורז

• קרוקטים מבולגנים של בקר

• קרואטות גבינה שונות

• קרוקטים של צ'קינה וכרישה

• קרוקטות גבינת רוקפור או קבראלס

• קרוקטות בקלה

• קרואטות כבד מרובעות

• קרוקטים של פודינג שחורים חלקים וקרמיים

טארטלטים

נכון לעכשיו, ישנם בשוק טארטלטים בגדלים שונים שיוציאו אתכם מצרות יותר אם אתם במזג אוויר גרוע , מכיוון שהם ימנעו מכם שתצטרכו להכין אותם בעצמכם ותוכלו למצוא אותם בגדלים שונים. אבל אם אתה רוצה לנסות להכין אותם בעצמך, אל תחמיץ את המתכונים שלהלן:

• מיני טארטלטות בצק עלים עם תאנים ושתי גבינות

• טארטלטים של רוטב תפוחים

• טארטלטים חריפים עם אספרגוס ירוק

• טארטלטות סוברסדה עם דבש וצנוברים

• טארטלט עם פטריות, נבטי שום וחמאת סרנו

• טארטלטים כפריים עם גבינת עיזים, דובדבן וחמאה

• טארטלטות גבינת כרישה ועיזים

• טארטלטות תרד, עגבנייה וגבינה

• טונה טארטלט בצל מקורמל

• טארטלטות ביצה בודדות עם בייקון

• טארטלטים חריפים עם אספרגוס ירוק

פירות יבשים וקטניות

אנו יכולים להשיג חטיף טעים עם אגוזים, ואף על פי שאינם נפוצים במיוחד, קטניות. אם אתה רוצה לדעת להכין את החומרים האלה כדי להשיג זאת, אתה רק צריך לבקר בכל אחד מארבעת המתכונים שתוכלו למצוא בהמשך:

• אגוזי קארי קלויים

• אגוזים מתובלים אפויים

• גרגירי חומוס פריכים עם עשבי תיבול טריים

• חטיפי חומוס פיקנטיים

טורטיות

תסכימו איתי שחביתה, כל המילוי שבחרנו, חתך למנות והוגש עם מזלגות או מקלות אכילה קטנים זו אופציה טעימה שכולם , גדולים כקטנים, אוהבים . לפעמים עדיף להיות בטוח ולא מסובך יתר על המידה, אם אתה אוהב משהו, מדוע לשנות?

• חביתה קישואים וגבינת ברי

• בצל מטוגן וחביתת תפוח אדמה

• חביתה ירקות

• חביתה תפוח אדמה עם גבינה

• חביתה תפוח אדמה עם צ'יפס תפוחי אדמה

• חביתה עם אספרגוס ירוק, שקדים וגבינת מנצ'גו

שטחים

אני באופן אישי אוהבת שטחים, מכיוון שניתן להכין אותם אפילו יותר מיום מראש והם יהיו מושלמים כשמגישים אותם. בנוסף, הם מנה שמתפשטת הרבה, כי אם הם התקררו נוכל לחתוך אותם בנוחות לפרוסות ולתת לכל סועד להגיש את עצמו כרצונו. ההצעות שלנו הן:

• עוגת פטריות ואגוז

• טרינת בשר, פטריות ואגוזי מלך

• מעדני בשר טחון, בולוניה מורטדלה, חביתה וקרמל

• טרינה של סלמון וגבינה עם שמיר

• טריפה צמחית עם קרם קארי אנגלי

• טרי עגל עם בצל מקורמל