11 מתכונים צמחוניים (שתאהבי) לחטיף בסוף השבוע

לפעמים אנו מתמודדים עם הכנת חטיף ממשפחה או מחברים, כולל מישהו שלא אוכל בשר או דגים. למי שלא רגיל, המשימה למצוא מתכונים שהם מעבר לסלט וגבינה (שתי אפשרויות נהדרות) יכולה להיות טיטאנית, זו הסיבה שאנחנו הולכים להציע 11 מתכונים צמחוניים לחטיף בסוף השבוע . הם מגוונים ועשירים מאוד, עד כדי כך שכולכם תסגדו להם.

חלקם מאוד משלנו, כמו למשל סלוודורו קורדובאן (אגב, אנו אומרים לך איך לעשות עם תרמומיקס, אבל אתה יכול לעשות בצורה מסורתית אם אין לך את הרובוט), ואחרים אקזוטיים יותר, כמו מטבל החצילים האתיופי. ניסינו להכין מבחר מגוון של מתכוני החטיפים הצמחוניים שלנו , מבחינת המרכיבים ורמת הקושי, כך שכל אחד יכול למצוא אחד שמתאים לכם ולהעז לנסות אותם. הכל שלך.

1. כופתאות ברוקולי מטוגנות

• רכיבים לארבעה אנשים: גרם ברוקולי, חצי בצל, 3 ביצים, 100 גרם קמח חיטה, 50 גרם פירורי לחם, 1 שן שום, פלפל שחור גרוס, מלח ושמן חמניות לטיגון.

• אופן ההכנה: אנו מרתיחים את פרחי הברוקולי בסיר עם מים ומלח למשך כעשר דקות. כשהם מוכנים אנו מרוקנים אותם וחותכים לחתיכות. קוצצים דק את הבצל ואת שן השום. שמנו אותם בקערה ומערבבים עם הקמח עם פירורי הלחם. אנו מוסיפים את שלוש הביצים, את חתך הברוקולי. מתבלים ומערבבים היטב עד שהכל משתלב במסה הומוגנית. אנו מחממים שמן צמחי במחבת. בעזרת כמה כפות אנו מניחים את הכנת הברוקולי לתבנית ויוצרים כמה עוגות קטנות. נותנים לטגן כשעתיים-שלוש דקות משני הצדדים. כשאנחנו מוציאים אותם מהשמן, מניחים אותם על נייר סופג כדי להפחית עודף שומן.

קישור - קאפקייקס ברוקולי מטוגן

2. טאקוס חומוס וסויה

• רכיבים לארבעה אנשים: 1 בצל סגול, 1 שן שום, 5 גרם כמון טחון, 5 גרם פפריקה מתוקה, 2 גרם קינמון טחון, 5 גרם אורגנו מיובש, 1 צ'ילי צ'יפוטלה במרינדה, 400 גרם עגבנייה קצוצה טבעית , 2 גרם סוכר, 420 גרם גרגירי חומוס מבושלים, 60 מ"ל סויה מרקם דק, מרק ירקות, מלח, פלפל שחור גרוס ושמן זית כתית מעולה.

• אופן ההכנה: משרים את פולי הסויה המרקמים במים או מרק, מכסים אותם. קוצצים את הבצל ואת שן השום. מחממים מעט שמן במחבת או בסיר גדול ומטגנים את הבצל במעט מלח. מוסיפים שום, תבלינים וצ'ילי קצוץ עם חלק מהמרינדה לפי הטעם. יש לשלב את העגבנייה וקמצוץ הסוכר, תוך ערבוב טוב. מוסיפים את גרגירי החומוס, מערבבים בעדינות ומוסיפים את פולי הסויה המרקמים. התאימו לפי העין לפי הכמות שאנו אוהבים, יתכן שהיא התייבשה יותר מדי. קחו בחשבון שהוא ימשיך לצמוח מעט. מתבלים במלח ופלפל והוסיפו מרק או מים במידת הצורך. מנמיכים את האש ומשאירים לבשל כ -10 דקות, וודא שהוא לא נשרף, עד שהוא מקטין. זה צריך להיות סמיך, בלי הרבה נוזלים. מתקנים עם המלח ומוסיפים עוד מעט תבלינים לפי הטעם בסוף.

קישור - חומוס טבעוני וטקוס סויה

3. קורדובן סלמורג'ו (עם תרמומיקס)

• מרכיבים לארבעה אנשים: 1 ק"ג עגבנייה בשלה, 2 שיני שום, 150 גרם לחם לבן, 5 גרם חומץ, 100 גרם שמן זית כתית מעולה ומלח.

• שִׁכלוּל:אנו שוטפים היטב את העגבניות ומסירים את החלקים שבהם הם מחוברים לפדונקל. חתכנו אותם לשניים ומניחים אותם בכוס. אנו מקלפים את שיני השום ומסירים את הנבט הפנימי, בכך אנו מרככים את טעמו, ומוסיפים אותם לכוס. אנו מתכנתים 30 שניות, מהירות 5. אנו מוסיפים את הלחם הלבן הקצוץ (אנו יכולים להשתמש גם בפירורי לחם) לכוס, החומץ ומתבלים לפי הטעם. אנו מועכים למשך 30 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את שרידי הקירות ומתכנתים שוב חמש דקות במהירות 10. במהלך הזמן הזה אנו שופכים את שמן הזית הבתולי הנוסף דרך הפה, מבלי להסיר את הכוס, כך שהיא תיפול לאט לאט. בעזרת זה אנו מקבלים את התערובת להמחיש ולקבל מרקם קטיפתי וייחודי. החיכוך מעלה את הטמפרטורה של הסלמורג'ו,אז אנחנו שומרים במקרר עד זמן ההגשה.

קישור - מתכון סלדמורו קורדובאן עם תרמומיקס

4. אבוקדו קלוי עם מוצרלה

• רכיבים לשני אנשים: 1 אבוקדו, מיץ לימון, 1 כדור גבינת מוצרלה, פתיתי מלח, שמן זית כתית מעולה ושמונה עלי אורגנו טריים.

• אופן ההכנה: חותכים את האבוקדו לחצי לאורכו, מסירים את העצם בזהירות רבה ומברישים כל חצי במיץ לימון. חתכנו את הבשר מחצאי האבוקדו ויוצרו תבנית מעצורים וחתכים עמוקים המגיעים לבסיס. מסננים את המוצרלה וחותכים שתי חתיכות בגודל זהה לחללי האבוקדו. אנו ממלאים אותם בגבינה ומכניסים לתנור, מחומם מראש ל -180 מעלות בחום למעלה ולמטה, למשך 15 דקות או עד שהמוצרלה נמסה היטב. בינתיים שוטפים את העגבנייה וחותכים לקוביות קטנות את אחת מחצאיו. כאשר האבוקדו מוכן אנו מוציאים אותו מהתנור ומניחים את קוביות העגבניות על פני השטח. פרשנו פתיתי מלח, עלי אורגנו טריים ומים עם התזת שמן זית כתית מעולה לפני ההגשה.

קישור - אבוקדו קלוי עם מוצרלה

5. טוסטס טופו פיקנטי מקסיקני

• מרכיבים לשש יחידות: 380 גרם טופו יציב, 1 בצל סגול, 1 סלרי קטן, 1 פלפל ירוק איטלקי, 2 צ'ילי צ'יפוטלה במרינדה, אבקת שום, כמון טחון, 200 גרם רוטב מקסיקני או עגבנייה, 150 גרם יין אדום או מרק, 6 טורטיות תירס, אבוקדו, פטרוזיליה, ליים או לימון, פלפל שחור גרוס, מלח ושמן זית כתית.

• שִׁכלוּל:מוציאים את הטופו מהמיכל, מסננים את הנוזל, עוטפים בנייר מטבח ומשאירים משקל על הדף במשך כרבע שעה. חותכים ומתפוררים בלחיצה בעזרת מזלג. קוצצים את הבצל האדום ושומרים חלק להגשה. קוצצים את הפלפל ללא הזרעים והסלרי, עדינים מאוד. מחממים מעט שמן זית במחבת טובה ומבשלים את הבצל עם הפלפל והסלרי, מתבלים ומטגנים כ -4 דקות. מוסיפים את הטופו ומערבבים היטב. מוסיפים את השום הגרגרני, הכמון והקאיין לפי הטעם. מוסיפים את הצ'ילי הקצוץ וחלק מהמרינדה, אך בזהירות שהוא חריף מאוד. בוחשים היטב. מבשלים את השלם מספר דקות, מוסיפים את הרוטב והיין ומביאים אותו לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 12-15 דקות. זה לא אמור להיות נוזלי מאוד אבל הוא גם לא צריך להיות יבש מדי.בדוק ותקן למלח במידת הצורך. לפני ההגשה מבשלים את הטורטיות עם מעט שמן על מחבת אחרת, או בתנור, אם יש לנו את זה. קוצצים פטרוזיליה או כוסברה, חותכים את האבוקדו ומגישים את הטורטיות הקריספיות עם המלית ושאר המרכיבים לפי הטעם.

Enlace - טופו של טופו מקסיקני פיקנטי

6. נאצ'וס עם קישואים, ז'לאפניו ופטה

• רכיבים לשישה אנשים: 200 גר 'בצל, 30 גר' שמן זית כתית מעולה, 1 פלפל ג'אלאפינו, 300 גר 'קלש, פפריקה מתוקה, 1 ראש חסה, כוסברה טרייה, 150 גר' גבינת פטה, 200 מ"ל שמנת נוזלית לבישול, 200 גר 'נאצ'וס תירס מטוגן, מלח וגזר 1.

• שִׁכלוּל:קולפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות קטנות. אנו שוטפים את הקישואים, מסירים את הקצוות וחותכים אותם לקוביות קטנות בגודל שווה. קולפים את הגזר וחותכים אותו לקוביות. אנו פותחים את פלפל הג'לאפינו לחצי, מסירים את הזרעים וקוצצים אותו דק. אנו שוטפים את ראש החסה, חותכים אותו לשני חצאים לאורכם ואז חותכים כל חצי לג'וליין דק. מחממים את השמן בסיר ובשל את הבצל על אש בינונית כחמש דקות או עד שהוא מתחיל לשנות צבע ולהתרכך. מוסיפים את הגזר ומבשלים מספר דקות. ואז הקישואים הקובצים יחד עם הג'לאפניו הקצוץ. אנו מסירים ומבשלים עוד חמש דקות. מוסיפים כפית פפריקה מתוקה, מתבלים ומערבבים שוב.לבסוף מוסיפים את החסה ונותנים לו להתקרב לכמה דקות. אנו מוציאים מהאש. בסיר קטן מערבבים את השמנת וגבינת הפטה, שקצוץ בעבר. שמנו אותו על אש נמוכה ונותנים לו להתמוסס בזמן שאנחנו עובדים עם מזלג כך שהגבינה תשולב בקרם ככל האפשר. אנו יכולים להשתמש במיקסר חשמלי אם אנו רוצים תערובת הומוגנית, אך אין בכך צורך. אנו מורחים את הנאצ'וס על מגש ומחממים אותם בתנור שחוממים מראש לחום של 200 מעלות במצב למעלה ומטה, למשך חמש דקות. אנחנו מניחים את הנאצ'וס החם בצלחת הגשה, כריך אותם בתערובת הקישואים וגבינת השמנת. אנו פורשים כמה עלי כוסברה טריים על פני השטח ומגישים מייד כדי שלא יאבדו טמפרטורה.בסיר קטן מערבבים את השמנת וגבינת הפטה, שקצוץ בעבר. שמנו אותו על אש נמוכה ונותנים לו להתמוסס בזמן שאנחנו עובדים עם מזלג כך שהגבינה תשולב בקרם ככל האפשר. אנו יכולים להשתמש במיקסר חשמלי אם אנו רוצים תערובת הומוגנית, אך אין בכך צורך. אנו מורחים את הנאצ'וס על מגש ומחממים אותם בתנור שחוממים מראש לחום של 200 מעלות במצב למעלה ומטה, למשך חמש דקות. אנחנו מניחים את הנאצ'וס החם בצלחת הגשה, כריך אותם בתערובת הקישואים וגבינת השמנת. אנו פורשים כמה עלי כוסברה טריים על פני השטח ומגישים מייד כדי שלא יאבדו טמפרטורה.בסיר קטן מערבבים את השמנת וגבינת הפטה, שקצוץ בעבר. שמנו אותו על אש נמוכה ונותנים לו להתמוסס בזמן שאנחנו עובדים עם מזלג כך שהגבינה תשולב בקרם ככל האפשר. אנו יכולים להשתמש במיקסר חשמלי אם אנו רוצים תערובת הומוגנית, אך אין בכך צורך. אנו מורחים את הנאצ'וס על מגש ומחממים אותם בתנור שחוממים מראש לחום של 200 מעלות במצב למעלה ומטה, למשך חמש דקות. אנחנו מניחים את הנאצ'וס החם בצלחת הגשה, כריך אותם בתערובת הקישואים וגבינת השמנת. אנו פורשים כמה עלי כוסברה טריים על פני השטח ומגישים מייד כדי שלא יאבדו טמפרטורה.שמנו אותו על אש נמוכה ונותנים לו להתמוסס בזמן שאנחנו עובדים עם מזלג כך שהגבינה תשולב בקרם ככל האפשר. אנו יכולים להשתמש במיקסר חשמלי אם אנו רוצים תערובת הומוגנית, אך אין בכך צורך. אנו מורחים את הנאצ'וס על מגש ומחממים אותם בתנור שחוממים מראש לחום של 200 מעלות במצב למעלה ומטה, למשך חמש דקות. אנחנו מניחים את הנאצ'וס החם בצלחת הגשה, כריך אותם בתערובת הקישואים וגבינת השמנת. אנו פורשים כמה עלי כוסברה טריים על פני השטח ומגישים מייד כדי שלא יאבדו טמפרטורה.שמנו אותו על אש נמוכה ונותנים לו להתמוסס בזמן שאנחנו עובדים עם מזלג כך שהגבינה תשולב בקרם ככל האפשר. אנו יכולים להשתמש במיקסר חשמלי אם אנו רוצים תערובת הומוגנית, אך אין בכך צורך. אנו מורחים את הנאצ'וס על מגש ומחממים אותם בתנור שחוממים מראש לחום של 200 מעלות במצב למעלה ומטה, למשך חמש דקות. אנחנו מניחים את הנאצ'וס החם בצלחת הגשה, כריך אותם בתערובת הקישואים וגבינת השמנת. אנו פורשים כמה עלי כוסברה טריים על פני השטח ומגישים מייד כדי שלא יאבדו טמפרטורה.מחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס במצב למעלה ולמטה, למשך חמש דקות. אנחנו מניחים את הנאצ'וס החם בצלחת הגשה, כריך אותם בתערובת הקישואים וגבינת השמנת. אנו פורשים כמה עלי כוסברה טריים על פני השטח ומגישים מייד כדי שלא יאבדו טמפרטורה.מחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס במצב למעלה ולמטה, למשך חמש דקות. אנחנו מניחים את הנאצ'וס החם בצלחת הגשה, כריך אותם בתערובת הקישואים וגבינת השמנת. אנו פורשים כמה עלי כוסברה טריים על פני השטח ומגישים מייד כדי שלא יאבדו טמפרטורה.

קישור - נאצ'וס עם זוקיני, ג'אלאפינו ופטה

7. ללסקה של עגבניה, מוצרלה וארגולה

• רכיבים לשני אנשים: 2 פרוסות כיכר לחם (מהיום הקודם), 30 גרם רוטב עגבניות, 14 גרם עגבניות שרי, מלח שום, אורגנו מיובש, 1 כדור מוצרלה טרי ו 20 מ"ל שמן זית כתית תוֹסֶפֶת.

• שִׁכלוּל:חתכנו את עגבניות השרי, מניחים אותן במתכון אטום לתנור ומתבלים אותן במלח שום ואורגנו מיובש לפי הטעם. מטפטפים מעט שמן זית כתית מעולה וצולים אותם מתחת לגריל התנור בטמפרטורה מקסימאלית למשך חמש דקות. בזמן העגבניות צלויות, אנו מורחים צד אחד של כיכר פרוסות הלחם עם שמן זית כתית מעולה וטוסטים אותם בטוסטר. פרשנו את רוטב העגבניות הביתיות על פרוסות הלחם, על החלק המשומן. חתכנו את המוצרלה הטרייה לפרוסות דקות. אנו מחלקים את עגבניות השרי לשני חצאים ומניחים אותם על פרוסות הלחם. אנו מכסים כל אחד מהם עם מחצית מהמוצרלה למינציה ומכניסים לתנור שם אנו מגרמים בגובה בינוני, כך ששולי הלחם לא יישרפו בצורה מוגזמת, עד להמסת הגבינה.מוציאים מהתנור ומכסים בארוגולה, ככל שאנחנו אוהבים. מטפטפים מעט שמן זית כתית מעולה ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה) או מעט פתיתים ממנה לפני ההגשה.

Enlace - ללסקה עם עגבניה, מוצרלה וארגולה

8. טבילת חצילים אתיופית

• מרכיבים לכארבעה עד שישה אנשים: 2 חצילים גדולים, 1 בצל אדום (או מתוק), 1-2 שיני שום, 1 ו 1/2 כפית כורכום טחון, 1/4 כפית כמון טחון, 1-2 כפות של יוגורט רגיל, 1 צ'ילי ירוק או פלפל חריף, פפריקה חמה או מתוקה, פלפל שחור, מלח, לימון או ליים, כוסברה טרי או פטרוזיליה ושמן זית כתית.

• שִׁכלוּל:מחממים תנור לחום של 220 מעלות ומכינים מגש המכסה בנייר אלומיניום, מוסיפים מעט מים. שוטפים היטב את החצילים וחותכים לחצי לאורך. בצע כמה חתכים ושכב עם הפנים כלפי מטה. אופים כ 45-50 דקות, או עד שהם רכים מאוד. בואו להתקרר ולהסיר את הבשר. קוצצים את הבצל ואת שן השום או את ציפורן עדינים מאוד. מחממים מעט שמן זית במחבת ומשחימים את הבצל עם קורט מלח למשך כ 8 דקות, על אש בינונית. מוסיפים את השום ומבשלים את השלם כמה דקות. מוסיפים את הבשר הקלוי של החציל, מערבבים היטב ומועכים בעזרת הכף. מתבלים קלות, מוסיפים את הכורכום והכמון ומבשלים עד שכמעט כל המים התאדו מהירק. מורידים מהאש ומניחים להתקרר מעט. קוצצים במעבד מזון או בעזרת המיקסר,הוספת היוגורט. מרסקים לפי הטעם, משאירים אותה פחות או יותר שמנת; אני אוהב את זה עם מעט מרקם. כוונו את נקודת המלח ולקחו לקערה. מגישים יחד עם הפפריקה, הצ'ילי הקצוץ או הפלפל הירוק, הכוסברה או הפטרוזיליה, כמה טיפות מיץ לימון או ליים וטפטוף שמן.

קישור - טבל חצילים אתיופי

9. בורגר חומוס ופטה מתובל

• מרכיבים לארבעה אנשים: 400 גרם גרגירי חומוס מבושלים, כפית כמון, כפית זרעי כוסברה טחונים, כפית פפריקה מתוקה, עירית, 1 שיני שום, 50 גרם פתיתי שיבולת שועל, כפית טחינה או רסק שומשום, כמה עלי פטרוזיליה טריים, כמה עלי נענע טריים, גרידת 1 ליים, מיץ של חצי ליים, 75 גרם גבינת פטה, 1 כף שומשום, מלח, פלפל שחור גרוס ושמן זית כתית מעולה .

• שִׁכלוּל:טוסטו את הכמון וזרעי הכוסברה במחבת על אש בינונית, תוך כדי ערבוב כדי להבטיח שהם לא יישרפו. מרסקים אותם במרגמה ומחזירים אותם לתבנית, יחד עם הפפריקה, השמן והבצל והשום הקצוץ דק. נשל על אש נמוכה עד להתרככות (כעשר דקות). במעבד מזון, אנו מועכים את פתיתי שיבולת השועל ושומרים מחצית (לציפוי מאוחר יותר של ההמבורגרים). מוסיפים לרובוט את תערובת הבצל והשום המתובלים יחד עם הטחינה, הפטרוזיליה הטחון ועלי הנענע, גרידת הליים, המלח והפלפל השחור הטחון. מערבבים עד לקבלת משחה הומוגנית לפני שמשלבים את גרגירי החומוס ומרסקים היטב. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הפטה המתפוררת עם האצבעות, תוך ערבוב ביד.אנו נותנים לתערובת לנוח במקרר למשך שעה לפני שמחלקים אותה למנות, מעצבים ומציפים אותה בתערובת של שיבולת שועל ושומשום. אנו מטגנים במחבת עם מעט שמן ומגישים מייד.

קישור - גרגיר חומוס ופטה מתובל

10. קרוקטי ברוקולי

• רכיבים ל -24 יחידות: 1 ברוקולי, 205 גרם פפריקה מתוקה, 250 מ"ל חלב, 20 גרם כרישה, 2 שיני שום, 25 גרם קמח חיטה, 5 גרם פפריקה מתוקה, 250 מ"ל חלב, 25 גרם חמאה, ביצה 1, פירורי לחם, שמן זית ומלח.

• שִׁכלוּל:אנו מתחילים בניקוי הברוקולי, כלומר הפרדת הפרחים מהגזע (שאנחנו שומרים להכנה נוספת) וחותכים אותם לחתיכות בגודל דומה. אנו מרתיחים אותם בסיר עם הרבה מים מלח למשך ארבע דקות, מסננים היטב ומניחים להתקרר. אנו מייבשים אותם בנייר סופג לפני שממשיכים. אנו קוצצים את הברוקולי לחתיכות קטנות, אך לא קטנטנות. אנחנו רוצים שישימו לב אליהם. חתכנו את הכרישה לחתיכות קטנות, לאחר שטיפתנו היטב. קלף וקוצץ דק את שיני השום. אנו ממיסים את החמאה במחבת רחבה ומטגנים את הכרישה יחד עם השום במשך חמש דקות על אש נמוכה, מוסיפים את הפפריקה, מערבבים כך שלא תישרף, ומיד לאחר מכן מוסיפים את הברוקולי הקצוץ ומערבבים שוב. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב. אנחנו נותנים לזה לצלות כמה דקות,ערבוב מדי פעם. אנו משקים עם החלב וממשיכים לערבב בזמן שהתערובת מסמיכה. אנו מכוונים את נקודת המלח ומניחים לבשל על אש נמוכה במשך 20 דקות לפני שמורידים מהאש, יוצקים לכלי עמוק ומכסים בניילון נצמד הנוגע בבצק כדי למנוע היווצרות קרום. ברגע שהבצק קר, אנו לוקחים חלקים בגודל שווה ומעניקים להם צורת קרוקט מוארכת. אנו יכולים להשתמש בשתי כפות ולהפוך אותם לדרך המיושנת. אנו עוברים אותם על ידי ביצה טרופה, אחר כך על ידי פירורי לחם ומטגנים אותם במחבת עם הרבה שמן חם. אנו מנסים להשחים אותם מכל הצדדים. אנו מניחים אותם על נייר סופג לפני ההגשה.אנו מכוונים את נקודת המלח ומניחים לבשל על אש נמוכה במשך 20 דקות לפני שמורידים מהאש, יוצקים לכלי עמוק ומכסים בניילון נצמד הנוגע בבצק כדי למנוע היווצרות קרום. ברגע שהבצק קר, אנו לוקחים חלקים בגודל שווה ומעניקים להם צורת קרוקט מוארכת. אנו יכולים להשתמש בשתי כפות ולהפוך אותם לדרך המיושנת. אנו עוברים אותם על ידי ביצה טרופה, אחר כך על ידי פירורי לחם ומטגנים אותם במחבת עם הרבה שמן חם. אנו מנסים להשחים אותם מכל הצדדים. אנו מניחים אותם על נייר סופג לפני ההגשה.אנו מכוונים את נקודת המלח ומניחים לבשל על אש נמוכה במשך 20 דקות לפני שמורידים מהאש, יוצקים לכלי עמוק ומכסים בניילון נצמד הנוגע בבצק כדי למנוע היווצרות קרום. ברגע שהבצק קר, אנו לוקחים חלקים בגודל שווה ומעניקים להם צורת קרוקט מוארכת. אנו יכולים להשתמש בשתי כפות ולהפוך אותם לדרך המיושנת. אנו עוברים אותם על ידי ביצה טרופה, אחר כך על ידי פירורי לחם ומטגנים אותם במחבת עם הרבה שמן חם. אנו מנסים להשחים אותם מכל הצדדים. אנו מניחים אותם על נייר סופג לפני ההגשה.אנו עוברים אותם על ידי ביצה טרופה, אחר כך על ידי פירורי לחם ומטגנים אותם במחבת עם הרבה שמן חם. אנו מנסים להשחים אותם מכל הצדדים. אנו מניחים אותם על נייר סופג לפני ההגשה.אנו עוברים אותם על ידי ביצה טרופה, אחר כך על ידי פירורי לחם ומטגנים אותם במחבת עם הרבה שמן חם. אנו מנסים להשחים אותם מכל הצדדים. אנו מניחים אותם על נייר סופג לפני ההגשה.

קישור - קרוקולטות ברוקולי

11. חציל מזויף, גבינת עיזים, ענבים ופיצה דבש שום שחור

• רכיבים לארבע מנות: ארבע פיתות לבניות שטוחות, 200 גרם רוטב עגבניות, 50 גרם גבינת עיזים, 1 חציל, 16 ענבים, 2 כפות דבש שום שחור, כפית חומץ בלסמי של מודנה, מלח ו שמן זית כתית.

• שִׁכלוּל:אנחנו לרבד את החציל ל -24 דיסקים דקיקים ומפזרים מלח. אנו נותנים לחציל להזיע שעה לפני ייבושו בנייר סופג. מברישים כל דיסק חציל בשמן זית כתית מעולה ומניחים אותו על הצלחת החמה, עם הפנים המשומנות בתחתית. אנו מסמנים את דיסקיות החציל על אש בינונית עד שהם מתחילים להשחים. אנו מברישים אותם בשמן זית כתית מעולה והופכים אותם. אנו מסמנים את הפנים ההפוכות למספר דקות נוספות. בינתיים אנו מחלקים את רוטב העגבניות בין ארבע לחמי הפיתה ומפזרים אותו היטב על פני השטח כולו. חתכנו את גבינת העיזים לדיסקים ואת הדיסקים לחתיכות קטנות. חתכנו את הענבים לשניים. אנו מכסים את הלחמים עם דיסקיות החציל, מחלקים את הגבינה והענבים שביניהם.אנחנו אופים אותם במשך 5 דקות בחום של 180 מעלות. אנו מערבבים את הדבש והחומץ הבלסמי ואיתו אנו משקים כל פיצה שקרית לפני שמגישים אותה.

קישור - חציל מזויף, גבינת עיזים, ענבים ופיצה דבש שום שחור