תוכן עניינים:
הקיץ מגיע, הזמן המצוינות ליהנות מארוחות ארוכות במרפסת או במרפסת ושם אנו רוצים לשנות את סגנון הבישול ולהגיש תכשירים קלילים, בשפע יותר בירקות וירקות שלא נותנים עבודה רבה בעת הכנתם. , כמו כל אחד מ -15 המתכונים האלה קישים שיהפכו את ארוחות הקיץ שלכם ליותר טעימות .
אנו מתחילים בקלאסיות ביותר, לוריין קיש. תכשיר זה מאזור לוריין בצפון מערב צרפת, שהופיע לראשונה בסביבות המאה ה -17, הוא טארט מלוח העשוי מאפה קצרון בבסיסו ומלא ברוטב חלב וביצים מוקצפים.
מהמתכון המקורי הזה לקיש לוריין, הופיעו גרסאות אחרות שלאורך זמן גם עשו לעצמן שם בגסטרונומיה הצרפתית, כמו קיש הווסגיין, עם גבינה מגוררת; אלסיאן, עם בצל מטוגן; זה של הגוגט; הטורטנגל טארט, עם בייקון מעושן וסרטים; הים התיכון, עם מגוון ירקות מהמטבח הים תיכוני כמו עגבנייה, פלפלים או קישואים או קיש פלורנטין, עם תרד, בין הרבה גרסאות אחרות כמו אלה שאנו מציגים כיום בכדי להחליק לחיך.
קיש צמחוני
למי שעוקב אחר דיאטה צמחונית, קישים הם אפשרות נהדרת לכלול ירקות שונים באותה תכשיר . האמת שקישים צמחוניים כל כך טובים, שאפילו חבר ירקות אוהב אותם.
אנו מתחילים בגירסה זו של קיש עגבניות שרי ואגוז אורן, מתכון קל ומהיר המעניק תוצאה טובה מאוד עם שימוש במעט מרכיבים.
אנו גם מדגישים קיש זה עם שעועית וכרישה, אפשרות אידיאלית כמנה עיקרית , מכיוון שלמרות שאין בה בשר או דגים, היא מספיק כוחנית בזכות הקטניות.
עם טעמים פופולריים יותר, אני מציג את קיש העגבניות היבש הזה עם זיתים, עם גימור פריך וקל יותר בזכות השימוש במאפה עלים בבסיסו.
קיש עם גבינה
למרות שבכמה מאלו שהראיתי לכם קודם יש כמות קטנה של גבינה במילוי הנוזלי שלהם, יש גרסאות אחרות בהן הגבינה היא הגיבורה האמיתית .
כמו דלעת זו, גם חבוש חבוש וגורגונזולה, בו הגבינה האיטלקית בולטת בטעמו המתובל והמיוחד, המשלבת עם מרכיבים מקוריים כמו חבוש ודלעת.
גבינת עיזים היא מרכיב מאוד תכליתי ולעתים קרובות היא חלק מסוג זה של טארטות מלוחות, מכיוון שיש לה טעם קל, אך יחד עם זאת עוצמתי ועם יותר חיים מאשר גבינת קוטג 'פשוטה . כפי שמראה גבינת עזים טרייה וקיש קישואים.
גם עם גבינה שוויצרית אני מציגה קיש זה של עגבניות צלויות וגריריות, עם טעם מיוחד בזכות צליית הירקות הקודמת , שמשתלבת נפלא עם טעם הגבינה.
עם טעם מתון ומתאים מאוד לילדים, אני ממליץ על שלוש הגרסאות האחרות הללו, מצד אחד הקיש ללא בסיס גבינה, קל מאוד מאחר שאין לו קרום קצר וטעם עדין, או גם קיש עגבניות, טימין וריקוטה זה, ארומטי ופשוט, מושלם כמנה שנייה אחרי מתחילים קלים.
לבסוף, ובפרק זה של עוגות גבינה, קיש עשיר עם תרד וגבינת פטה, קיש שאפשר לקחת גם חם וגם קר והוא דרך טובה לכלול תרד בתזונה שלנו בצורה טעימה .
קיש עם בשר
הם הקלוריים ביותר מכיוון שאם אנו מסתמכים על מתכונים מסורתיים, הם בדרך כלל כוללים בייקון או בייקון בין מרכיביהם . בכל מקרה, הם טעימים לכלול מדי פעם בתפריט שלנו. כמו שתי הגרסאות הללו, הוא עשוי קיש כרישה, בצל ובייקון או זה של קיש תפוחי אדמה, בצל ובייקון.
קיש עם דגים
הם אינם הנפוצים ביותר, אך עם זאת הם טעימים. דוגמה לכך היא קיש סלמון וכרישה, אפשרות טובה מאוד כאשר הדגים לא אוהבים הרבה מוכנים באופן טבעי או קיש טונה וזיתים ירוקים, מתכון שיוציא אותנו ממהר בארוחה משפחתית מכיוון שהוא מניב מנות רבות ובכל זאת, זה מאוד פשוט לעשות.
גם עם דגים יש קיש מקורי זה עם פלפלים, פטריות ואנשובי. קל ושימושי מאוד כשמכינים אותו עם החומרים הרגילים שנשמרים בדרך כלל במזווה.
עם מבחר זה של 15 מתכוני קיש תוכלו כבר לראות שארוחות הקיץ שלכם יכולות להיות טעימות, קלות ומקוריות בהרבה . עכשיו צריך רק לבחור מתכון ולהוציא אותו לפועל.
